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我走过许多地方，看过不庝的风景，闻过许多不痛的花香，当然也食过许多不同的美食。这些跨过了时间以及空间的传统美食在历经千年的洗礼过后，在一代又一代人的传承下愈发发扬光大。今天我就来为大家介绍几个有故事有历史的中国古典美食。
东坡肉
“慢著火，少着水，火候足时它自美。”东坡肉，传说是北宋世人苏东坡所创。用肉要取肥瘦各半的五花肉为佳。小火慢闷，等肉熟时，撬开一块油亮的肉，闻之，淡淡的酒香扑鼻而来。咬一口入口即化，肥而不腻的口感混合着丝丝的甜味让你觉得自己吃得仿佛不是肥肉，倒像是软软的酒香味的奶油。
叫花鸡
叫花鸡又叫富贵鸡，传闻是乾隆皇帝微服私访江南，流落荒野时一叫花子见他可怜，便讲叫花鸡送给他，胡口说是富贵鸡。乾隆回宫以后也就在皇上的金口之下顺利脱胎换骨成了富贵鸡。叫花鸡外皮金黄酥脆，鸡肉口感细腻顺滑，丁香以及荷叶的香气让整只鸡变得更加的诱人美味。
鸳鸯锅
火锅又叫古董羹，因其食物落入水中发出的咕咚声而得名，据有关考证，我国早在东汉是就有了火锅。它是我国独创的美食之一。火锅种类繁杂，今天介绍的这种叫做鸳鸯锅。早在三国时就有了鸳鸯锅的初版，分成几个格子的锅子。各煮各种不同的食物，鸳鸯锅形式优美。食物多样，不混煮在一起让食物的营养价值最大保留。
每一个时代都会有落后的东西被抛弃，唯有美食，是人类在历经沧桑过后，始终不会被抛弃，始终所不会被遗忘的存在。舌尖上的中国，无论是平民，乞丐，官僚，甚至是九五至尊的帝王都离不开食物所带予我们的最幸福的最美味的感受。
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