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苏轼爱好饮食不仅体现在＂饮＂，同时还表现在爱好美食上。有人说，苏轼诗文中所出现的美味佳肴可看出宋代的饮食发展状况和烹巧水平。
苏轼写过许多赞颂美食的诗文，＂海山仙人绛罗懦，红纱中单白玉肤，不须更待妃子笑，风骨自是倾城殊＂，这是东坡到广东地区后对窺枝的赞美，同时也是在褒贬时局。
＂时绕麦田求野莽，强为僧舍煮山羹＂，此首流露出东坡对田间野味的喜爱么情。
＂长江绕郭知鱼美，好竹连山觉資香＂，东坡流连于大自然的美食之中。
“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时＂，东坡在吃了河豚后，认为有此佳味，也值一死。
＂每日起来打一碗，袍得自家君莫管＂，黄州猪肉也强烈吸引着他。
另外苏轼还有关于豆粥、甄鸟、二紅饭等的诗文，可见东坡爱好美食。
东坡不仅喜欢吃这些形形色色的各地美食，他还善于用诗文的形式将其记录下来，为后世留下了大量硏巧宋代饮食的史料。这主要与东坡的人生经历有很大关系。
据《宋史苏轼传》及其他有关文献记载，苏轼到过河南、陕西、广东、海南等十几个地方，苏轼去这些地方，除了和父亲弟弟一起赶考外，绝大多数都是被贬滴后去上任，都是独自在外过着飘零的生活，苏轼只能寄感情于饮食，边吃边赏，而一生浮浮沉沉，颠沛流离的生活使得苏轼有机会去接触各地的食物，为了生存，他也必然要去适应当地的饮食，最后文人的身份又使得他将所接触的美食以诗文的形式留存下来。
苏轼好吃美食不仅体现在自己享受美食上，同时还在实践中创造性的制作了许多美食，一是兴趣使然，苏轼爱好创造。也因苏轼困顿的一生，在被贬之地困苦的生活而被迫自给，＂今岁旱，米贵甚，近日方得雨，日夜星辟，欲种麦，虽劳苦却亦有味＂，东坡去外地，大都是被贬之后的无奈之举，在被贬之地几乎都是任团练副使一类的无实权的闲职，微薄的俸禄且不按时发放，为了生活，他必须自给自足。但无论初衷如何，这些创造都为后世留下了宝贵的财富。
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