时间：2017-04-14
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液体馅华夫饼干配方设计：
技术设计|中国糕饼资深工匠杜德春
小麦粉100%
白砂糖2-15%
蛋黄粉1-10%
棕榈油1-10%
变形磷脂1-3.6%
乳粉1-6%
碳酸氢钠0.2-0.6%磁化水%-因需而定
天然香精-国家规定量
佐料：因需而添
制作工艺：
①将上述配料混合；
②然后将其注入华夫饼干烤模(具有的形状为带凹处的半爿华夫饼干或各自的覆盖片)；
③将混合物在240～350℃下焙烤15分钟至华夫饼干厚度1:8～4毫米，以便从华夫饼干烤模喷出过剩的面团。
④将液体馅注入备有的半爿华夫饼干的凹处；
⑤无缝地将食品粘合剂(例如糖奶油浆或蛋白胶加到含液体馅内)盖到华夫饼干凹处的位置上，或作为膜盖住整半爿带馅的华夫饼干。
⑥将华夫饼干覆盖片加到含液体馅和食品粘合剂的半爿华夫饼干上。馅不会从华夫饼干组分或边缘流出。
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