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还没有到元宵节，就已经感受到浓厚的节日气氛。早在朋友圈就有不少心灵手巧的美食爱好者，已经制作了不少栩栩如生的卡通汤圆，还有一些造型夺目耀眼，让人看了叹为观止。看的我也动手做的冲动，但是想想做一次得多做一些，做多了家里人也不是特别爱吃。因为我们家里人口味不一，有的喜欢花生芝麻味，有的喜欢花生红糖，老公偏爱咸味。
小时候，家里过元宵，父亲都会从集市上买来红糖和花生，母亲则会提前将糯米泡水，再打成糯米浆，将米浆倒入麻袋沥干水份，然后用来制作汤圆。虽然制作糯米粉麻烦，但是吃不完的糯米母亲就会制作成其它的糯米饼。父亲喜欢用红糖混合炒熟的花生一起做汤圆馅儿，特别喜欢那种简单的味道。
记忆中，有一种汤圆馅儿叫赖汤圆，特别有名，小时候不是逢年过节想吃汤圆，又不喜欢超市那种速冻汤圆的，父亲就会带来现成的赖汤圆馅儿和糯米粉，一家人一起包汤圆。汤圆一家人一起包，一起吃才更有年味。但，今天要和大家分享的不是传统的带馅儿汤圆，而是有颜值担当美味紫薯南瓜小圆子，做法简单又好吃。【紫薯南瓜小圆子】
【准备食材】
南瓜200g 糯米粉100g 紫薯1个 牛奶250ml
【制作步骤】
1、南瓜切片，上锅蒸熟透。
2、南瓜捣成泥，取110g南瓜泥加入糯米粉中。
3、面团揉至光滑均匀。
4、取一小份面团，搓成长条，切小块。
5、将小块面团搓成小圆球。
6、锅中加入适量的水，水沸腾之后下入南瓜小圆子，煮至小圆子浮至水面，捞出装碗待用。
7、紫薯去皮切片，上锅蒸熟透，加入牛奶放入料理机打至细腻的紫薯奶昔。紫薯奶昔倒入碗中，然后加入南瓜小圆子就可以了。
今年的元宵节，我们吃点不一样的，一碗颜值高，味美的紫薯南瓜小圆子，新手无压力，这样做出来的元宵美味不需要制作馅儿，减少了这一步骤的麻烦。而且紫薯营养价值高，富含硒和铁，容易被人体吸收。紫薯被称为“抗癌大王”，同时紫薯富含纤维素，能促进胃肠蠕动，与此同时紫薯所含的钙和镁，还能预防骨质疏松，增强免疫力。大多人知道紫薯味美，但很少人知道紫薯还有减肥的效果哦。所以，不用担心会长胖，这碗紫薯南瓜小圆子少了糖的加入。
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