熬小米粥，100个家庭99个错，下锅前先做这一步，粥又浓稠又香
清晨来一碗简单的小米粥，不仅暖胃，而且还能养胃。小米比大米的营养价值高，所以熬粥现在很多人都会选择用小米。别看小米颗粒很小，但是质地很坚硬，所以熬小米粥的时候，把小米熬成浓稠的粥就需要更长的时间。
我们在家里熬小米粥和出去早餐店喝的小米粥差别很大，因为早餐店的小米粥都很浓稠，味道也很香，而我们自己熬的小米粥就差太多了。那是因为我们熬小米粥的时候，没有掌握争取的方法，导致小米粥熬好都不好吃。熬小米粥100个家庭99个错，下锅前先做这一步，小米粥又浓稠又香。下面小编分享熬小米粥的正确方法，一起来看看吧～
【熬小米粥】
食材：小米、小苏打、食用油。
做法：1、将小米淘洗干净，然后将小米放入锅中，加适量清水，和平时熬粥一样的分量的清水。这个时候不着急开火，在水里先浸泡30分钟，让小米先泡开，这样不及可以缩短熬粥的时间，而且熬好的粥更浓稠。
2、然后不要把清水倒掉，因为提前淘洗过了，浸泡后水里有很多营养物质，倒掉就太可惜了，很多人先浸泡在淘洗，这就是大错特错的做法。
3、接着开火熬煮，滴入几滴食用油和少许小苏打，可以增加小米粥的黏稠度，熬出来味道更香。大火先熬煮十多分钟，然后转小火熬煮，熬煮至浓稠。
4、浓稠之后要注意搅拌防止糊锅，熬煮至更加浓稠，都出现一层米油的时候，我们就可以关火了，小米粥就熬好了，可以盛出食用了。
以上这样的方法，熬出来的小米粥又浓稠又香，颜色也好看，比较金黄。盛出来之后，你会发现表面一层米油，味道更香，口感特别好。
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