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“明窗倾紫盏，色味两奇绝。”
“粉细越笋芽，野煎寒溪滨。”
“冰霜凝入骨，羽翼要腾身。”
……
从古至今，描写茶的文学作品就不是“稀缺之客”，茶文化与诗词文化相得益彰。
唐人李珏曾曰:“茶为食物，无异米盐，于人所资，远近同俗。”自从唐代中期，茶作为日常饮料，已经有一千多年的历史了，茶，已经成为生活中最具普遍性代表性的饮料。茶，亦成为文人墨客体现了“清幽、雅致、隐世、闲逸”的一种生活方式与文化符号。
陆龟蒙在《茶人》时写“天赋时灵草，自然钟野姿”。茶，本是生于深山幽谷之中的嘉木灵草，本身就带着那样一种天然的野趣。欧阳修写“药苗本是山家味，茶具偏于野客宜”，手挚一杯清茗，悠然神远，便自觉身在山林，有林下野姿了。
喜茶、饮茶、嗜茶，爱茶的文人将茶中之“幽”写入诗中，自己也便成了“幽人”，这里有茶的“幽”的禀性，亦有文人们的向往。秦观写“幽人耽茗饮”，陆游写“幽人作茗供”，饮茶成了“幽人之佳尚”，古时的文人们每每总以茶来表现“幽居、幽兴”。
《睡起书触目》宋 · 陆游压架藤花重，团枝杏子稠。 渴蜂窥砚水，弱燕集帘钩。 入夏暑犹薄，投闲身自由。 午窗初睡起，幽兴付茶瓯。
陆游将夏季院子里的种种精致描写的十分生动：鲜花盛开的花架，杏子挂满枝头，蜜蜂在砚池用以磨墨的水边飞来飞去，小燕子在门帘旁跳跃，一派清幽之色。夏天午睡之后，身心畅快，带着幽雅的兴味做茶，悠然自得。
茶在在文人的笔墨之中通过“清幽”来表现一种雅的格调，一种隐逸的人生意趣。
文人们向往清幽，在茶中品味清幽，心平静了，神也安宁了，整个人都闲适了下来。
白居易说“心足即为富，身闲乃当贵”“食罢一觉睡，起来两瓯茶。”；周作人说“得半日之闲，可得十年的尘梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。”可见闲适的生活离不开茶，通过饮茶更能表现出一种闲适的生活方式。
《食后》唐 · 白居易 食罢一觉睡，起来两瓯茶。举头望日影，已复西南斜。乐人惜日促，忧人厌年赊。无忧无乐者，长短任生涯。
白居易出生在兵戎相戈的乱世，晚年却难得体验了闲适人生，在白居易诗集中有近50首跟茶有关的诗，白居易通过睡睡觉、吟吟诗、饮饮茶等普普通通的日常琐事，将他的人生装扮点缀得那样的富有闲趣和适意，而这首《食后》，更是表露了他的淡泊情趣和他的处世哲学。
闲适的生活方式不是享乐主义，而是适应苦，安于苦，甚至是在苦中寻乐，正如张洪庸《茶艺》所说“在枯寂之苦中见生机之甘”。而苦味的茶，正如陆羽所说“啜苦咽甘”，喝入口中虽然有些苦，但若细细品味，还能品出一丝淡淡的甜来，茶从某种程度上便成了文人们的精神生活中苦中寻乐的象征。
闲适的态度，是在枯燥烦扰的生活中，创造出一种隽永的情调，文征明说“午眠新觉书无味，闲倚阑杆吃苦茶。”午睡新觉，百无聊赖，连读书都觉得枯燥无味，这是时候，怎么办呢？那就倚着栏杆，吃上一盏啜苦咽甘的清茶吧。
闲适的人生，无愠无喜，自然练达。各个阶层的人都会通过饮茶来表达人生的悠闲，但文人们的闲适，是要在世俗的日常生活表象之外，另外创造出一种富有诗意与哲意的人生境界。
李白、苏轼、欧阳修、柳宗元等等大家均写过很多关于茶的诗词，他们成为发展茶文化的一份子，而茶文化也“发展”了这些文人雅客吧。
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