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大家好、我是强子、俗话说:“早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。一日三餐早餐尤为重要,现在生活节奏快、怎样才能做出营养又快捷的早餐呢,今天强子给大家分享一个家常葱油饼、金黄酥脆、放几天也不会变硬,加个煎鸡蛋火腿配上一杯牛奶,一个上午都元气满满、接下来分享一下做法!
用料
面粉 500 克
盐 2 克
小葱 适量
花椒粉 适量
做法
1、 面粉500克加入2克盐、搅拌均匀增加面的劲性!
2、盆中面粉三分之一用开水和面、边倒水边搅拌、剩下的面粉用凉水和面一样边倒水边搅拌,成絮状把面揉一起、这样和的面既有汤面的软度又有凉面的筋性,做出来的饼放凉也不会硬!表面揉光滑后盖上保鲜膜醒发15分钟!
3、葱油酥、小葱取绿叶部分切蒜放入碗中、加入15克面粉、加入2克盐、2克花椒粉、倒入热油搅拌均匀备用!
4、醒发好的面取出搓成长条、分成大小均匀的剂子、用包团的手法把剂子揉圆,剂子多的话前面揉好的面团盖上保鲜膜防止变干、取一个面团用手按压、用擀面杖擀成薄片、抹上我们刚刚调好的葱油酥涂抹均匀、面片两边像中间折起、在从上下折起成方形、我们的面坯就做好了、全部做完以后找一个盘子刷油盖上保鲜膜放入冰箱、吃的时候取出擀成饼烙熟即可
小贴士
1、葱油饼可以直接鸡蛋放入碗中搅散直接淋到面饼上一起煎熟,也可以搭配煎蛋、火腿肠营养又美味!
2、面饼根据自己家电饼铛的大小来擀制!
我是强子、这个是我们常备的葱油饼的做法、在忙的你也要记得吃早餐、周末抽时间做一些一周的早餐都可以搞定!对您有帮助帮忙点点支持点点关注、谢谢您的支持!
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