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可以说油条是我们每个人早上都吃过的小吃，几乎在每个城市的大街小巷都能找到它的身影，一碗热腾腾的豆浆，再加上两根香酥脆脆的油条，便是大多数人的早餐了，既好吃，又十分的接地气，并且还有营养。
其实油条的做法很简单，今天就教大家一个快速做油条的方法。
食材准备：
鸡蛋两个，面粉300克，白糖30克，食用油适量。
制作步骤：
1、准备一个大盆，加入面粉，白糖，250毫升的开水。这边注意在倒开水的时候要一边搅拌，一边慢慢的倒入开水。直到把面粉搅拌均匀，待面团搅拌成面絮状后，加入两个鸡蛋，鸡蛋能够使炸出的油条更加蓬松。
2、然后再把面揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发半小时，待面团醒发至原来的面团两倍倍大。醒发好的面团不用揉，把面团整理成长条形，然后擀成一厘米厚的大薄片。再用刀把面片切成两厘米宽的面条。把两条面片叠在一起，中间洒一点点水然后用筷子再从中间压一下，使两条面片由中间粘连上。再用刀在中间切成两段，变成一根小油条，再将两端捏合，整理一下。全部做好后，再盖上保鲜膜醒发十五分钟。
3、锅里放油，等油温烧到3到4成热，调小火，依次放入醒发好的小油条，然后筷子蘸上一些油掐断，防止粘连。调最小火能够使前后下入的油条炸的程度尽量保持一致。
4、所有小油条放完之后转中火，用筷子不停的搅动，待油条炸至两面金黄，并且中间鼓起，捞出，沥净油即可。
制作要领：
1、小油条每两条上下叠好，用筷子在中间压一下，但是不能压得太紧，以免两个油条粘在一起。
2、在炸油条的时侯，用低油温炸制，如果油温太高，炸出的油条不蓬松，口感硬，还容易糊。
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