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台湾当局领导人蔡英文8月28日宣布，台湾将逐步开放含莱克多巴胺（瘦肉精）的美猪和30月龄以上的美牛进口，将于明年1月1日实施。相关决定一出即遭各在野党反对，台湾养猪业者表示将抗争到底。从过往开放美猪、美牛议题上各界的抗争来看，蔡英文当局此举等于打开“潘多拉盒子”，其执政将无宁日。
蔡英文28日下午召开记者会声称，在确保安全无虞的前提下，台湾将逐步开放美猪、美牛进口。她还称，“我们过去也曾反对美猪、美牛进口”，但“现在时空环境已经改变，开放美猪美牛可以同步促进台美关系的推进”。
此前有台媒报道称，台当局一直希望与美国洽签“自由贸易协定（FTA）”，但多年来卡在美国牛肉与含瘦肉精猪肉销往台湾受限的问题上，美国贸易代表莱特希泽曾表示，台湾仍限制美猪、美牛产品的市场准入，解决这些问题对于加深与台湾贸易投资关系至关重要。
为讨好美国，蔡英文当局完全不顾台湾民众的食品安全和畜牧业者的生计，执意开放美猪、美牛进口，而且强调，这次开放未涉及修法，用行政命令就可解决，完全无视在野党的监督。台湾各在野党纷纷强力质疑、炮轰。
2016年，国民党立法机构党团抗议美猪进口
国民党主席江启臣抨击，蔡英文提不出评估报告，未知会立法机构，也未与社会沟通，凭一场记者会就要人民拿健康换民进党的政治利益，是标准独裁作为，必须向台湾人道歉。国民党立法机构党团书记长林奕华抨击民进党当局对美、日卑躬屈膝得像是附庸，毫无尊严。
台湾民众党立法机构党团副总召张其禄质疑，民进党在野时反对美猪美牛进口，坚持莱克多巴胺“零检出”，执政后却政策大转弯，要求说明为何立场转变。“时代力量”党团总召邱显智也要求蔡当局公开健康评估报告，并详细说明对台湾畜牧业产业的冲击。
马英九办公室28日晚间发出新闻稿，批评民进党在野时力阻美牛、美猪进口，上台后却“发夹弯”开放，蔡英文为其“对内欺骗民众、对外卑躬屈膝”的政策，再添一例。
朱立伦、连胜文也都在脸书发文批评蔡当局，连胜文指出，蔡英文曾说“敢进口美猪，马英九就下台”，如今却180度转变，他感叹“挺蔡猪农真要被骗到欲哭无泪了”。
2012年，民进党“立委”在立法机构力阻美牛、美猪进口。
国民党孙文学校北院院长林定芃表示，过去民进党坚决反对美猪美牛叩关入台，如今却反其道而行，彻彻底底让民众看穿民进党谎话连篇的作为，一切都是以政治利益为考虑，根本不为台湾老百姓的民生与食安着想。
林定芃直言，蔡英文口口声声说开放美猪、美牛进口，是基于经济利益总体战略，但实际上是出卖台湾的利益，来换取美台友好关系升温的假象。他预计，美国将继续对民进党当局予取予求。“天下没有白吃的午餐”，美猪、美牛案只是开味菜，所以这样一个美台关系升温的代价，现在只是前期的账单，美国会要求台湾未来继续买单，美猪美牛应该算是美国从台湾取得的第一桶金。
台湾中国文化大学刘性仁副教授表示，此事显现出蔡当局亲美付出惨痛代价，有问题的美猪、美牛通通来者不拒，很难想象蔡英文为了“反中”“脱中”竟然毫无底线，此例一开，台湾民众只能自求多福。
刘性仁表示，蔡当局想借由开放美猪、美牛来换取台美贸易谈判，洽签贸易协议，恐怕最后也会落空，“赔了夫人又折兵”，这种史上最佳的“台美关系”，恐怕是单方“表错情”。
2016年，各地养猪协会与猪农到立法机构外抗议。
台湾养猪协会秘书长张生金表示，协会坚决反对含瘦肉精美国猪肉进口，如果没有配套或对策就任意开放，将抗议到底。协会副理事长康富户说，美国可用“瘦肉精”，台湾不可用，两种不同标准的猪肉，却要放在一起卖，对消费者不公平。
云林养猪头数占全台近30%，养猪户有1196户。云林县长张丽善说，坚决反对美国猪肉松绑，一定要保护养猪产业与养猪农生计。她说，因为猪只饲养成本存在差异，民进党当局若松绑含“瘦肉精”美国猪肉进口，台湾自产猪肉市场可能会崩盘。
云林沿海颇具规模的林姓养猪户表示，目前台湾在养的养猪头数约680万头，市场需求量约700万头，多年来进口不含“瘦肉精”的约10万吨分切肉，猪价维持基本稳定，现在蔡当局在美国压力下开放进口美猪，牺牲了本地猪肉产业的权益。
资料：民进党开放美猪美牛的“双标”
■民进党上台前
2012年3月6日，民进党“立委”陈亭妃、潘孟安、陈欧珀反对开放“瘦肉精”美牛，要求零检出，痛批马当局黑心。
2012年6月11日，为阻美牛案表决，民进党“立委”前一晚夜宿立法机构议场，占领主席台5天4夜，最终挡下提案。
2013年3月5日，民进党云林县党部主委林源泉主张“美猪强扣关，台湾要挺住”，若开放美猪，马英九应下台。同日，民进党“立委”刘建国反对开放美猪，指民进党立法机构党团将全面开战。
2015年2月11日，民进党“立委”林淑芬质疑马英九“和美国交换了什么？”
2015年12月27日，蔡英文在岛内选举辩论会回应美猪议题，称将用十倍标准审查，严查有没有诚实标示。
■民进党上台后
2016年4月21日，民进党内定“农委会主委”曹启鸿被问到美猪议题，坦言“哪有能耐不开放”。
2020年8月28日，蔡英文宣布，基于经济利益总体战略，台湾将逐步开放美猪、美牛进口。
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