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导语：最近小猪一直给大家推荐的是一些肉类的美食，想必大家这些天都已经快要吃腻了吧，所以今天小猪一改往日的风格，今天不介绍蔬菜也不介绍肉类了，那么今天小猪给大家介绍的美食是什么呢？它就是富含高蛋白的豆腐啦，不要小看一块小小的豆腐，它的能量也很巨大哦。今天小猪就要将这块豆腐变着花样给大家做出来。糖醋鱼、糖醋排骨大家都吃过，那么今天的这道糖醋豆腐不知道吃过没有，这道菜既营养又简单，老人小孩吃了都是非常不错的，既可以补充蛋白质，又可以促进大脑发育。今天就跟着小猪一看瞧瞧这道糖醋豆腐是怎么做的吧。
糖醋豆腐
豆腐美味且廉价，做出来的美食比肉还香
豆腐是我们每个人从小都吃过的最普通的食物之一了，但是我们平常的吃法都是比较单调的，比如烩菜、凉拌、炒着吃，今天小猪带来的这道糖醋豆腐，用料非常的简单且便宜，但是在便宜的背后可不是没有营养没有味道哦，这道菜不论是从色香味哪一方面它都可以完胜肉类的食材，但是有比肉类更加的健康且不油腻，家里的小孩三天两头点名要吃这道菜，所以小猪也是隔三差五就需要做一做以满足家里的馋猫，接下来我们就来看看做这道都需要准备一些什么食材和配料吧！
白白胖胖的豆腐
糖醋豆腐的用料，简单且家常
首先我们准备一块150克白白胖胖的豆腐，白里透着青的小葱一根，一勺娇艳欲滴的番茄酱，冰清玉洁的白糖一份，陈年酿造的陈醋一勺以及生抽和食用盐，最后准备一勺用来勾芡的玉米淀粉和新鲜的食用油即可。这些东西想必日常家里也会常备着，简单又比较家常，所以从准备食材上就可以看出这道菜其实是很简单就可以做出来的，并没有想象中的那样麻烦，现在所有的食材都准备好了，我们就准备开始今天的烹饪之旅吧，喜欢美食的朋友千万不要眨眼哦！
糖醋料汁
烹饪的步骤也非常简单，但也是需要细心制作哦
首先：将白白胖胖的豆腐切成片，将白里透着青的小葱切成小段，备用；
然后：用番茄酱、白糖、陈醋、玉米淀粉、陈醋、盐、生抽，再加入适量的清水勾芡成需要的糖醋料汁，备用；
接着：起锅热油，将切好备用的豆腐片煎炸至两面金黄取出备用，再用余油小火熬煮之前勾芡好的糖醋料汁；
其次：当糖醋料汁开始冒泡泡时，将煎好备用的豆腐放进去炒至均匀，关火后放入切好的葱段即可出锅。
白里透青的小葱
厨房小贴士，美食不可少
1、选择豆腐的技巧：首先要看豆腐的形状，豆腐完整且软硬适中，质地比较细腻没有杂质；其次按压的时候没有黄色的液体流出来；最后豆腐没有奇怪的腥味。这样的豆腐做出来的食物才是最香嫩可口的。
2、在煎炸豆腐的时候因为豆腐本身含水分会比较多，所以一定要注意油四溅起来，做好安全措施，或者将油锅暂时盖起来。
3、番茄酱也可以自己在家里熬制一些，在熬制的过程中可以适量的加一点糖，这样做的番茄酱才会发甜。
4、在选择配菜的时候，需要购买新鲜的小葱，不要因为买不到就用家里的大葱代替，没有宁可不加，因为大葱是发辣的，小葱的是发甜的。
结语：在冬天吃上这样一道酸甜可口的美食，即补充了身体的蛋白质又不怕吃多了长胖，老人多吃一些也不怕肠胃不好消化，小孩多吃一些还可以促进大脑发育，并且因为里面加入了白糖所以在寒冷的冬天也可以补充蛋身体需要的能量，这样做出来的糖醋豆腐，简直是比吃肉还要香，恨不得在家里天天吃，但是小猪知道再好吃的美食天天吃也是会有吃腻的一天，所以还是隔三差五的做上一顿这样既可以解馋又不怕吃腻。怎么样，看到小猪介绍的这道菜，是不是也想自己在家里大展拳脚做上一下呢？过程很简单，快来试一试吧，喜欢小猪的朋友欢迎在下方留言关注哦，我们明天再见啦！
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