每个饥饿辘辘的中午，当办公室的小伙伴们讨论起中午吃啥？必能听到：
“想吃点辣的！”
“最近有家新开的店，冒菜据说很辣哦！”
“今晚去吃点麻辣烫吧”
不错，辣已经承包了我们所有的味觉。
那么，现在小编就介绍一些辣到狂飙汗、爽到各种high、反正不放开、辣哭你也不丢弃的系列美食。
唾液鸡
口水鸡
唾液鸡又名口水鸡，意在看到、闻到、吃到这道菜的人，都会流口水。煮过的鸡肉浸泡在辣椒和芝麻油酱中，里面有10种香料和调味料，使它成为一种火热而令人垂涎欲滴的菜肴。这道开胃菜是在所有上等的四川餐馆供应的。麻辣指数四颗星。
火锅
火锅
一般的火锅店，都会有辣味选择，使得食客能够选择适合自己程度的辣味。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，怎一个“爽”字了得。如今，火锅发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，食客们也能各取其需。
冒菜
冒菜
“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”冒菜跟火锅一样，也有汤底之分，红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
剁椒鱼头
剁椒鱼头
吃过辣椒鱼头的朋友们都知道，满满的一盘辣椒覆盖在鱼头上，几乎看不到其他材料。剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。剁椒鱼头，以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。
麻婆豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉沫（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。
口味蛇
口味蛇
口味蛇是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。蛇肉质地细腻、滋味鲜美，而且还富有很高的营养价值，是深受人们喜爱的美味佳肴。十分适合无辣不欢的人。曾被评为世界上最辣的中国菜之一。
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