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执笔：明珠
编辑：刘颖娟
定稿：苏子后
产妇生完孩子坐月子时，老一辈人通常都喜欢炖鸡汤给她们补身子，希望尽早补充营养，恢复体力的同时助于催奶，不少人在鸡的选择上犹豫不定，其实是有讲究的，到底是选择公鸡还是母鸡好呢？很多老手妈妈都选错了。
产后第一周，选择公鸡还是母鸡？
营养专家建议：产后炖鸡汤最好选择公鸡。原因如下——
虽说产妇分娩后，血中雌、孕激素的浓度降低，母鸡具有补血的作用，可是产后一周内是不宜吃老母鸡的，它属于发物，肉质很肥腻，不易消化，容易发胖，尤其是对于产后体质较差、肠胃消化功能较弱的女性来说，过早吃老母鸡，还会影响胃肠的消化功能，从而影响对其它营养物质的消化吸收。
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而选择公鸡对母婴均有利。产后雌孕激素降低，催乳素则会增加，以促进乳汁的形成，正常情况下，两者处在一种平衡的状态，互不干扰，而母鸡中含有大量雌性激素，雌性激素一旦过量，就会打破平衡，造成催乳素减少，出现乳汁过少、回奶的现象。
而公鸡汤是利于下奶的，因为雄性激素正好可以和雌性激素产生抗衡，雌性激素降低后，催乳素就会随之升高，而利于乳汁的生成，并且公鸡所含的脂肪比母鸡少，不容易导致产妇发胖；
婴儿也不会因为乳汁中脂肪含量过多而引起消化不良、腹泻，因此产后食公鸡肉对母婴更有益。
产后为什么建议吃鸡？
月子期间吃鸡是从古传承下来的滋补传统，一直沿用至今，诸多家庭在准妈妈生产前就开始费尽心机从乡下找鸡，以便产后为新妈妈进补，产后可供选择的食物有很多，但是首选的一定是鸡肉。
鸡肉营养价值很高，中医学上讲：鸡肉性温和，入脾、胃经，有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效；可用于脾胃气虚，阳虚引起的乏力，浮肿、产后乳少、虚弱头晕等病症，最适合虚弱体质的人温补。
现代研究认为：鸡肉营养丰富，是动物食品中蛋白含量最高的肉类，蛋白含量占总比24%左右，并且内含的氨基酸与人体所需要的十分接近，极易被人体吸收，含有的多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等成分，也是人体生长发育所必需的，特别适合妇女产后调补。
产后吃鸡有哪些注意事项？
1、产后不宜立马喝母鸡汤
产后一周是产妇开奶的关键时刻，此时吃母鸡会降低催乳素，不利于乳汁的形成，一般建议产后10天过了再吃，也就是乳汁分泌较为充足后再食用；
主要是因为产妇分娩后体质虚弱，胃肠功能还没有完全恢复，而且在分娩过程中，损失大量水分，产后第一周适合吃清淡易消化的食物，比如红糖水、红枣汤、藕粉、鸡蛋羹等。鸡汤最迟也得产后一周过后。
2、鸡肉和鸡汤要同食
产褥期多喝汤有利于产妇泌乳，但不可以为了增加乳汁分泌就无限制地喝，汤中的高脂肪会堵塞乳腺管，引起胸部胀痛，甚至引起乳腺炎，相反，鸡肉的营养比鸡汤丰富得多，新手妈妈不能怕胖而不吃鸡肉。
3、避开鸡的有害部位
产妇在吃鸡时，不要吃鸡头、鸡屁股、鸡翅、鸡皮、鸡脖等，比如鸡屁股聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质；鸡皮中脂肪较多、胆固醇较高，并且污染物较高；鸡脖肉质少，血管和淋巴腺体集中于此，也不利于产妇吃。
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