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圣诞姜饼人
如果说圣诞树是圣诞节的官宣标志，那姜饼人就是吃货在圣诞节的官宣标志啦！小小的姜饼人上都画有滑稽的表情，甚是可爱。饼干中夹杂着香料的香气，香脆的口感让人吃着吃着就会上瘾呢！
原料：姜粉、肉桂粉、中筋面粉、鸡蛋液、红糖、黄油、蜂蜜、糖粉、色素、蛋清、牛奶。
做法步骤：
第1步、软化黄油稍稍打发，再加入红糖搅打均匀。
第2步、加入蜂蜜混合均匀。
第3步、分次加入鸡蛋液搅打均匀。
第4步、筛入姜粉、肉桂粉和中筋面粉，混合成无干粉的面团。
第5步、用保鲜膜包好冷藏40分钟。
第6步、取出面团后擀成约0.4cm厚的面片，用饼干模具压出形状。
第7步、烤箱提前预热，155度，烤约12-15分钟。
第8步、饼干烤好后，取出晾凉备用。
第9步、糖霜：蛋清、糖粉搅打至粘稠。
第10步、糖霜：加入牛奶搅打均匀，调整稠度。提起打蛋头会滴落，纹路慢慢消失的状态。
第11步、糖霜：把糖霜调成需要的颜色。
第12步、在饼干上挤出花纹和图案，饼干放置到糖霜凝固即可。
小贴士：
/糖霜/1、因为糖霜材料中有用到蛋清，为了食用健康的原因，建议选用无菌鸡蛋或质量来源可靠且新鲜的鸡蛋。2、蛋清也可以用隔热水搅打的方式，进行初步消毒。/红糖/姜饼人中用的红糖，建议先打碎一下再用，颗粒太大的红糖很难融化，饼干烘烤之后就会有一些糖融化后的小窟窿哦！
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