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早前一直以为北方最好吃的旅行地一定是西安，再或者是兰州和洛阳也不赖。直到知道了大同，这里就像是一处旅行秘境，处在呼和浩特和太原之间，在历史上大同寓有“三代京华、两朝重镇”，遗存下来的古迹，艺术成为历史上无法替代的珍宝。
在众多的北方城市中，大同实在算不上有太大的存在感，可是却成为小马心中的心头好。
第一次到大同的街头走走，看到满城的修缮好的古城墙和古城楼，于是大同给我留下第一印象：大同是一座古都，堪跻进中国9大古都之列，同类的还有西安、南京、北京、洛阳、开封、杭州、安阳、郑州等。
第一次在大同的云冈石窟，悬空寺里面看到众多文化，于是大同给我留下第一印象：大同拥有着众多的文化，平城文化，边塞文化。
第一次在大同的百年老店里品尝地道的美食，感觉像是挖出了一个大宝藏，堪称吃货的福利，于是大同给我留下第一印象：大同是一座拥有者众多小众美食之城。
吃了一天一夜后，发现它不仅是一座古都，也是一座比西安，成都更具特色的美食风味之城，据说山西大同藏这200多中小吃，实在是一处不可多得的旅行地。
从太原坐火车不到4小时就到了大同，吃货旅行也从此开始。
/ 刀削面 /
造访大同的美食，必须从一碗刀削面开始，对于大同人来说，一碗刀削面就是他们最深的乡愁。对于游客来说，这一碗面则是打开大同美食的开始。
“中国面食在山西，山西面食在大同。”早在元代，大同这里的刀削面师傅就熟练地掌握美食记忆，成为山西面试中的日常。
大同吃刀削面的地方不少，大大小小店铺云集，其中比较推荐的有鼓楼刀削面和东方刀削面。刀削面品种不少，个人最推荐的就是猪肉刀削面，牛肉刀削面和西红柿鸡蛋刀削面等都是颇受旅行者青睐。
山西大同的刀削面臊子浓厚醇香，面条劲道顺滑，吃起来软却不粘口，可以做到越嚼越香。不少游客吃的时候还会配上卤蛋，豆腐干，小菜等一并装盘，看起来仿佛就像是南方精致的小点。
/ 浑源凉粉 /
在前往悬空寺和恒山的时候，司机推荐我尝尝当地特色的凉粉，于是选了街边一家不起眼的小店叫了一份凉粉。听名字似乎更其他地方的凉皮有点类似，其实差别还是挺多的。
浑源凉粉以土豆淀粉为原料，辅以豆腐干、蚕豆、花生米等配料，吃的时候加上当地特色的香醋，一份简单但味美的凉粉就出炉了。较好的浑源凉粉像猪皮冻似嫩滑爽口，一口下去的时候嘴里会有一丁点“凉丝丝”，尤其适合在夏日的时候品尝。
/ 大同烧麦/
和刀削面相比，大同的烧麦似乎在游客的心目中印象并不深刻。但是作为一个流传百年的小吃，到了大同旅行怎能不打卡。
大同的烧麦是我吃过众多的烧麦中颜值最高的，出笼时状为梅朵而得名，边口雪白，透过薄皮可以看到里面的馅料。大同烧麦中又以“百花烧麦”颜值最高和最为华贵。据说曾经慈禧太后到达西逃途径大同的时候，当地官员精心侍奉，命凤临阁的大厨，在传统的基础上精心制作百花烧麦，九笼不同口味和形状的烧麦，用鸡、鸭、鱼、虾等九种肉馅，捏出牡丹、荷花、芍药、秋菊等九种花形，想想就非常奇特。
大同值得品尝的烧麦店铺不少，其中游客最喜欢去的就是百年老店凤临阁，如果想要更地道的那么福兴斋的更推荐旅行者前往品尝。
当然来到山西旅行绝非仅仅以上三种美食值得品尝，像剪刀面、流尖面、酒窝面、一根面、莜面栲栳栳、猫耳朵、凉糕、豌豆面、羊杂汤等都是必打卡的美食。
大同，这座拥有2300年历史的城市，这个藏在华北地区的避暑胜地，为了文化也好，为了美食也好，都值了特意来此旅行，一定会给你带来众多惊喜。
大同旅游tips：
交通：大同有机场，不过班次不算太多，不过好在这里旅游开发不多，因此很多时候都可以买到特价票。这里没有动车，所以选择火车的话只能选择先到太原或者石家庄等地，然后转车过来。
最值得一去的旅游景点：
云冈石窟：虽然这里门票不便宜，但是这里存有主要洞窟45个，大小窟龛252个，石雕造像51000余躯，为我国规模最大的古代石窟之一。整个景点设计的非常用心，可以好好逛逛。
善化寺：如果你觉得华严寺的旅游门票比较贵，那么免费的善化寺一定会让你觉得良心。这里曾被梁思成先生称赞为“其大殿、普贤阁、三圣殿、山门四处均为辽金二代遗构，不意一寺之内，获若许多珍贵文物，非始所料。”因此作为旅行者一定要好好参观这几处建筑。
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