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冷气呼呼的秋冬季节，是时候来一块香甜的饼干温暖内心啦，特别是一些造型好看的饼干，更是好吃又讨人喜欢，做来自己吃或者送礼物都是非常好哦。
今天来学习一块饼干，叫做姜饼人，制作其实并不难，只是需要你更加耐心和细心一点哦，一起来看一下吧。
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食材清单
饼干部分，黄油90g，糖粉60g，鸡蛋1个。
低筋面粉280g，全脂奶粉30g，糖霜部分，蛋清3个。
糖粉400g，柠檬汁15g，盐1g，食用色素适量。
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做法步骤
首先将黄油软化，加糖粉打发至奶白色。鸡蛋打散，分成三次加入充分搅匀。低筋面粉和全脂奶粉过筛加入，继续搅拌成面团。将面团放在揉面垫上，提前撒点低筋面粉，盖上保鲜膜，擀成面皮，冷藏半小时左右。
用你喜欢的模具按出你想要的团，可以是小人，也可以是其他，放在铺好油纸的烤盘上。提前烤箱调成165度，并且预热十分钟，然后将做好造型的面皮放进去烤上十分钟。
最后制作糖霜，蛋清、糖粉、柠檬汁和盐放入碗中，打发到发白的状态，然后加入想要的颜色的食用色素，加入不同的裱花袋，就在你的饼干上画上你喜欢的图案，就完成啦！
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小贴士
黄油的软化要注意，不要太久，到手指可以轻轻插入黄油中就可以啦。
造型面皮进烤箱之前，要在身上扎上几个小孔，这样吃起来口感会更好。
全部做好风干之后，可以在饼干上面撒上糖粉，非常好看的朦胧感，也会给饼干提升味道。
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