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在我国，有很多中华老字号，历经几代创业拼搏才得以长久发展，长久是挺长久的，但随着时代的变化，有些老字号都陷入困境，想获得永久发展似乎并不容易。
其中，无人不晓的全聚德就是我国的百年老字号之一，全聚德的菜品经过不断创新发展，形成以别具一格的全聚德烤鸭为龙头，集全鸭席和400多道特色菜于一体，备受国内外游客喜欢，还被誉为中华第一吃。
但近几年，这著名的餐饮品牌遭遇了滑铁卢，从2017年开始，连续三年净利润出现下降，2019年全聚德净利润仅有4462.79万元，较2017年下降了60%。对此，有食品专家指出了全聚德不足之处，性价比较低，服务、场景以及出品已渐渐脱离了高价的定位标准。
除了全聚德外，我国还有一个中华老字号——狗不理，近几年，同样陷入了困境，从狗不理变成了人不理。狗不理包子是我国天津风味小吃，至今已有100多年历史的它为“天津三绝”之首，不管是狗不理包子的名字还是它的专属味道，都给大家留下深刻的印象，深受国内外游客欢迎。
曾在2014年，狗不理集团股份有限公司想登陆中小板，但在同年7月，在证监会公布的发行股票申请终止审查企业名单中，狗不理集团榜上有名。不过狗不理集团并没有就此放弃，2015年就以旗下主营业务和结构为狗不理食品挂牌营业。
狗不理凭借着现做现卖的销售模式，深受广大民众的喜爱，但是狗不理似乎开始得意了，走上出售速冻食品之路，逐渐变成速冻食品之王，而且价格也在飙升，数据显示，天津狗不理总店人均消费118元/人，更是有消费者反映，138元只能吃到8个包子，平均下来17.25元一个包子，狗不理包子如此贵却配不上它的口感，服务态度也变差了。
所以，狗不理的名声越来越臭，以速冻食品充当现做包子，一直让消费者蒙在鼓里，真是令人太失望了，如果一直这样经营下去，很大可能会走上全聚德同样的路。
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