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挂面和鸡蛋是我们日常生活中经常可以遇上的食物，一般人的做法都是煮上一碗清汤面在配上一个荷包蛋，一点儿创意都没有。我家小不点就是很不喜欢吃面和鸡蛋，所以家里也很少煮挂面。但是挂面这种经过简单处理就可以食用的便捷食物怎么可以放过呢？正好找到了一个特殊的挂面制作方法，那就是挂面煎饼，被煎的香脆的挂面煎饼我家的孩子都可以一口气吃三个。
挂面煎饼
制作挂面煎饼的原材料主要就是挂面和鸡蛋，很有趣的是挂面煎饼可以像手抓饼那样涂上自己喜欢的酱汁，并且可以架上自己喜欢的蔬菜。小编很喜欢酱香味的挂面煎饼，所以是主要是使用黄豆酱调味，若是做给小朋友可以试着使用他们喜欢的番茄酱或是沙拉酱。
鸡蛋和挂面
制作方法：
最开始是煮挂面，注意不要将挂面煮得太软，最好是7分熟就可以了。因为后面还需要将面条下锅煎，若是面条太软那制作出来的成品口感会稍微差一点。将煮到7分熟的面条捞出并且沥干水分，使用少许的油拌一下面条，防止它们粘在一起。
煮挂面
把3个鸡蛋放入已经处理好的挂面中搅拌均匀，并且加入少许的盐。平时小编在蛋液中还会加一点香葱末提香，喜欢葱香味的朋友可一定别错过。在平底锅或是饼铛中加少许油加热，再将挂面和蛋液倒入锅中。小火慢煎，等一面煎得微微变焦呈金黄色时就可以翻面了。
煎挂面煎饼
等挂面煎饼两面煎得差不多后就可以在它们的表面刷上自己喜欢的酱汁了，用蚝油、生抽和黄豆酱调成酱汁十分美味，再配上一点生菜、彩椒、火腿肠，那味道真的是一绝。当然直接将煎好的挂面煎饼盛出也是很美味的，刚刚出锅的挂面煎饼最是香脆可口。
挂面煎饼
简单的食材也是可以创造不同的美味，像挂面、鸡蛋这种再寻常不过的食材，发挥一点点想象力就可以做出美味的挂面煎饼，喜欢的朋友可一定要试一试制作自家专属口味的挂面煎饼。
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