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洋葱与大蒜，都属于百合科葱属植物，在我国栽培十分普遍，大蒜具有杀菌消炎的作用，收获的鳞茎，常作为调味品食用，在中国医药信息查询平台可查询到，大蒜亦可入药。洋葱具有肥厚的内皮，用刀切开之后，伴有刺激的辛辣味，在我国中药里面，洋葱也属于中药的一种，在《药材学》，《全国中草药汇编》等书籍中皆有洋葱可以入药的记载。因此，大蒜和洋葱非常受到人们的欢迎，大蒜与洋葱一般都是秋季种植，在第2年春季收获。
大蒜与洋葱种植的方法不同，大蒜可直接采用蒜瓣进行栽种繁殖，而洋葱则是在白露节气过后育苗，立冬节气之后才进行定植。大蒜与洋葱经过一个冬季的严寒考验，在第2年春季进入到正常生长阶段，洋葱与大蒜几乎同时进行返青生长，洋葱生长的中后期，需要的水分肥料增多，植株快速生长，气温达到20~25度，气温越高生长速度越快，一般为了达到洋葱高产的目的，在洋葱生长的后期，鳞茎膨大期，将洋葱踩倒，你会发现洋葱的鳞茎会迅速膨大，产量会有所增加，高产的洋葱每亩地超过5000公斤。
【正常发货】山东金乡大蒜 新蒜农家自种大蒜头干蒜 新鲜蔬菜 干蒜5斤¥32.9京东购买大蒜的生长中后期，与洋葱不同，有蒜薹抽出，蒜薹属于一种蔬菜，含有维生素c，硫胺素，胡萝卜素等营养成分，是一种非常受人们欢迎的蔬菜，待到蒜苔长出15公分左右，便可用特制的工具进行采摘下来进行出售，采取蒜薹后的大蒜植株体内的营养，会迫使回流到鳞茎，促进鳞茎膨大，如果此时将大蒜植株踩倒，会不会增收呢？
在种植大蒜的过程当中，有的大蒜品种退化，出蒜薹很少，大蒜植株旺盛，到大成熟后期，植株不经过踩倒，会自然倒伏的，自然倒伏后的大蒜，如果不进行及时收获，大蒜会出现薄皮儿，影响到大蒜的质量，而没有倒伏的大蒜，在适期收获后，出现薄皮的现象较少，大蒜出现倒伏之后，种植垄被倒伏的大蒜植株覆盖，还有许多不便，在收获大蒜的时候，采用机械收获，是十分不方便的，采用雇人采挖，相比用机械收获，会增加人工成本的投入。因此，大蒜在生长的后期，大蒜如果能直立，还是不要进行踩倒的好。
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