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端午节这天，陇上许多人家都在街门或房门上插菖蒲、艾草或青柳。据说，这种风俗是取“清龙艾虎”之意，以菖蒲象征龙，以艾草象征虎。另外还有一种说法是以菖蒲象征剑，以艾草象征人（或虎）。这种风俗起源很早。《荆楚岁时记》有这样的记载：“五月五日采艾，悬门户上，以驱毒气。”在端午节挂艾叶、菖蒲，以蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形称为艾人；将艾叶悬于堂中，剪为虎形或剪彩纸小虎，贴以艾叶，称为艾虎。过去到端午节，妇女们争相佩戴，以辟邪驱瘴。
关于菖蒲和艾草，还有这么一个民间传说：唐朝黄巢在五月初五这天率领农民军在祥梅寺起义，起义时传密令叫农民在门外插悬蒲艾为记，起义农民一看到这两件东西，就知道是自己人。后来黄巢起义失败了，人民以这件事纪念黄巢就成为风俗了。现在的陇上，不论城乡都还有端午节在门上插艾的习俗。在农村人们早早地就到野外采来带露的艾条，挂在大门的门楣上。而在城市端午清晨，街头巷尾，一捆捆、一束束灰叶嫩枝的艾，招引来群群顾客，不一会儿，就卖个精光。这天，讲究的人家都得在门上、床头放几枝艾，或把干艾叶点燃，以艾烟熏室。
艾在端午节受到人们如此的欢迎，除了上面说到的象征意义之外，恐怕与它的药用价值也有一些关系。艾，又称“家艾”，“艾”，菊科，多年生草本植物，茎叶含芳香油，揉之有香气，可作调香原料。它具有治多种疾病的功效，又是灸病的主要原料，所以又称“医草”、“灸草”。《孟子离娄》：“犹七年之病，求三年之艾也。”这说明在三千年前，艾已用于医病。
插艾为何成为端午的习俗？一是艾到五月已成熟，这时疗效成分已达饱和，药用价值最高；二是种种传说也为“端午艾”涂上了神秘的色彩。农历五月，进入了炎热季节，也是疫病容易发生的时节。艾柳与端午节结缘，反映了人们祛病免灾的心愿。
“粽子”一名来于南方。粽，从米从宗，因它用芦叶包黍米形似尖角，很像心形的棕桐树叶，故名“粽”。在此之前叫角黍、黏黍。《风俗通义》记载，古时吃粽子并不在端午这天，粽子是民间普通食品的一种。人们外出劳动为了不误时间和方便，就把煮熟的米用芦叶包起来或装人竹筒带到工地、田间去吃，一是方便，二是保持水分，不易干燥，所以古时又称“筒粽”。关于端午吃粽子的传说很多，比较普遍的是祭奠屈原的传说。
据续齐谐记记载：屈原在五月五投人泪罗江，楚国人民哀悼他，到这天就用竹筒装米，投人水里来祭他。到汉代，有人梦见屈原，屈原说：承蒙你们年年祭奠我，我很感激，可是每年大家投在水中的祭米都被蛟龙抢吃了。希望以后你们能用棟树叶把竹筒塞好，外面用彩线缠起来，因为蛟龙怕这些东西。这种条物流传到后世，就成为粽子，民间吃粽子的习俗也从此传开了。
后来吃的粽子，用五色丝包的没有了，楝叶也改为苇叶，在南方也有用竹叶包的。粽子种类也越来越多，以形状分有角粽、菱粽、筒棕等；以馅分有枣粽、豆沙粽、白糖棕、蜂蜜粽、火腿粽等。甘肃人吃粽子，有以本地产的色黄粒小而味略带甜的黏米为原料的，也有以糯米为原料的；有用苇叶（庆阳称竿子）包成三角形蒸熟食用的，也有做成散黏米饭的（称晶糕）。用苇叶包的有糯米拌枸杞的“雪映红梅”，有拌以杏仁、核桃仁、花生仁的“三仁米糕”，还有五香糕、八宝糕等。煮熟的粽子，色、香、形俱美，食用时将粽子人于糖稀（当地用麦芽发酵做成）或蜂蜜中，一眼望去，白如雪，黄如金，红如丹，不曾动箸，馋欲滴。这粽子，除过自食外，还在走亲访友时互相馈送，以祝节日快乐。
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