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煮两个鸡蛋,蛋白吃掉,过筛一下蛋黄(用勺子按压)
过筛的蛋黄是这种细细的
玉米油和糖粉,盐混合用打蛋器打至颜色变浅,有点发白(我用的砂糖,有颗粒感,还不容易化,一定要用糖粉)
加入过筛后的蛋黄,再筛入混合过的玉米淀粉和低筋面粉,搅拌成絮状,然后一半用手抓握成团,另一半加入抹茶粉抓握成团,放到冰箱保鲜层一个小时
冷藏后用手取出一小坨,大小随意,在手里抓握成团,在手心里按压成这种自然的裂纹(手掌不要伸平)
烤箱提前预热,然后160度烤20分钟(我是25l的烤箱,比较小,烤箱大的话170,烤15-20分钟也可以),观察一下周围发黄就可以了,晾凉后密封常温保存。
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