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在我的家乡兰陵，红薯有一个非常接地气的名字——红薯。据老人说，土地开发面积小，粮食供应短缺，幸运的是，在山野丘陵里有“数之不尽”红薯，这使他们免于饥饿。
红薯的学名是红薯，又称土豆、红薯和土豆。他属于管状花目，成熟的甘薯茎长两年多，卧在地上。叶片是宽卵形的，有成人手掌大小。茎通常被称为藤蔓或藤蔓，主藤蔓上的分枝称为侧枝藤蔓，由于品种不同，葡萄藤的长度也有很大的差异，最短的只有0.7米，最长的超过7米。听老人说，在物资紧缺的年代，红薯叶子和茎都舍不得扔，晒干后用食物磨成粉做煎饼。老人还说，如果他能吃这个，他的生活会很好
由于品种的不同，甘薯开花期差异很大，通常在北纬23度以南自然开花。然而在中国地区北部，他很少自然开花。小的花单生，略带红色，与牵牛花相似，或数到几十个簇生聚伞花序，生于叶腋和叶顶。开花期，早晚开花，开花，由于甘薯是异花授粉作物，授粉过程易受影响，自花授粉率低。在此期间，适当的人工授粉可以提高甘薯粉的产量。
我们吃的部分是甘薯的块根，又称贮藏根，是一种不正常的根，像纺锤一样。他具有储存营养和繁殖的功能。他生长在5到25厘米深的土层中，品种和栽培条件决定了块根的大小。块茎肉有白，黄色、红色或紫色光环，而不明确的萝卜浓度决定了颜色的深度。
除了水，块根还富含淀粉、碳水化合物和糖，以及少量的蛋白质、纤维素和果胶。他还富含维生素（胡萝卜素，维生素a，B，C，e），能保持正常的视觉功能，清洁肠道，缩短食物中有毒物质在肠道的滞留时间，从而预防大肠癌。所含糖蛋白具有抗突变、降血脂、增强免疫力的作用。
他含有大量不易消化的纤维素和果胶，能刺激消化液的分泌和胃肠蠕动，从而起到排便的作用。富含β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有利于清除体内自由基。根据《本草纲目》，甘薯具有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”效应。他也是一种理想的饮食。红薯的广泛应用是不言而喻的。
春马铃薯的生长期为160～200天，夏马铃薯的生长期为110～120天。每到收获的时候，田野都会是一片繁忙的景象，分工明确的农民正在田间地头全力作业，挖出红薯、去茎、去泥、装袋。如果家里品种比较多，保存起来比较困难，就在田间或家里背风向阳的高处、干燥处挖地窖，多余的红薯存放在地窖里，可以边吃边拿。在农村，吃红薯的方法往往简单直接，大多数人会选择将整个红薯洗净，蒸或直接烤熟，切成片，在太阳下晒干煮汤，切成丝，再加调料炒熟。在小作坊里，红薯被加工成粉丝和粉丝……
以前的智慧和经验让单调的红薯变得丰富多彩，你家乡的红薯叫什么名字？吃东西有什么新鲜感？来和我在评论区分享。
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