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早餐,相信不少人都经常吃煎饼,因为这款早餐的口感是超级棒的,特别是里面夹杂的馅料,吃起来更加过瘾。煎饼还有一个很棒的特点,就是做法和口感多种多样,不管是你的口感如何,总能找到适合自己口味的煎饼。但是不少人吃煎饼都是在早餐店买着吃,毕竟简单方便,不过外面卖的煎饼,油分太大不说,卫生,安全等方面也有一定的问题,还有一点就是里面的馅料不能根据个人的口味来制作。导致很多人不能找到心仪的煎饼。今天我们就来给大家介绍一个非常简单的煎饼做法。
今天制作的煎饼是一种非常常见的家庭版韭菜煎饼,馅料除了加入韭菜之外还加入了鸡蛋和粉丝,这三种食材搭配,相信很多人都领略过它们的“魅力”,简直是绝配。韭菜和鸡蛋在很多的食物中,都见过,比如包子,饺子,韭菜盒子等等。如果仅仅是一点韭菜和鸡蛋,吃起来也是超级过瘾的,我经常会把这款韭菜煎饼做成早餐,因为不仅做法简单,吃起来外酥里嫩,家人特别喜欢。这也是我家人最爱的懒人早餐之一了,大约20分钟搞定,一次三个不过瘾,外酥里嫩。
今天制作的韭菜煎饼,做法比平常的煎饼都简单,就算不会制作煎饼的朋友,按照这个方法也能轻松做出,不破皮,不露馅,皮薄馅大,比平常吃的韭菜盒子简单太多了,做出来口感也是外酥里嫩,吃起来超级过瘾,自从学会这个煎饼,早餐不发愁,20分钟搞定,比韭菜盒子简单多了,一起跟着我来看看它的具体制作方法吧。
韭菜煎饼。
食材:韭菜,面粉,鸡蛋,香油,粉丝,食盐,蚝油,胡椒粉。
第1步,先准备300克面粉,加入适量清水,先搅拌成絮状,然后再下手揉成一个光滑的面团,面团揉好之后先放在一旁,松弛一会儿。
第2步,先准备适量的韭菜,把韭菜清洗干净之后,切碎备用,放进大碗中加入适量香油拌匀,防止出水。
第3步,准备三个鸡蛋,充分打散,放锅中,把鸡蛋炒熟,取适量粉丝,放清水中泡软之后切碎,备用。
第4步,韭菜和鸡蛋,放进大碗中,里面再加入适量的粉丝,加入一勺食盐,一勺蚝油,一勺胡椒粉,充分的搅拌均匀,馅料就做好了。
第5步,拿出制作好的面团,放在案板上稍微揉搓一下,然后再搓成长条,分成小剂子备用,把每一个小剂子,揉圆按扁,擀成包子皮儿的形状。
第6步,把馅料包进包子皮中,就像平常包包子似的包进去,然后收口朝下,放在手心里按扁,按成比较薄的圆饼状,电饼铛预热刷油,放进去小圆饼,表面也要刷上一层油,锁住水分,中火煎制。
等煎至两面金黄,就可以盛出来了,馅料比较容易熟,这样一款韭菜煎饼就做好了,做法非常的简单,全程下来20分钟就能搞定了。
这个算是营养丰富,口感棒的懒人早餐了,几乎每个人都能轻松制作出来,表皮酥脆,馅料非常的鲜嫩,每次做出来一锅,连吃三个都不过瘾,尤其是在早餐吃,美味管饱,喜欢的朋友一定要试一试。如果大家有什么想要吃的美食,可以在评论区留言,会给大家分享最简单的做法。
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