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大家对于鸡腿这个食物想必大家都是非常的熟悉了。不管是在我们的日常生活中，还是在我们工作生活当中的一些工作餐当中，都会看到鸡腿的存在，鸡腿在我们的生活当中是一个非常普遍存在的一个食物了，在我们小的时候自己的妈妈总是会跟我们说给我们一个鸡腿作为奖励，想必大家对于鸡腿非常的喜欢呢。
接下来就和你们说一下红烧鸡腿这道菜是如何做成的吧。大家一定不要觉得这道菜非常的难知道在的难度等级还是初级的阶段所以对于那些平常在生活中并不是十分的，爱做饭的那些人来说也是可以去尝试一下这道菜的。一般来说的话，我大概每一次就只需要二十分钟，如果你做这道菜的话你需要合理的安排好自己的时间，不要因为做了这一道菜而耽误自己的日常生活。
首先我们做这道菜需要哪些食材呢？我们需要鸡腿，盐，生抽，冰糖，八角葱以及生姜还是味精，这些都是我们比较好准备的东西了，所以这道菜对于难度等级来说的话是初级还是情有可原的。那么接下来就和你们说一下，真正的开始实践一下吧，相信你可以的。首先我们需要去菜市场买鸡腿，鸡腿的话大小适中，你可以买十个左右就可以了。这个是四个人的量。
当我们把鸡腿全部都买回来的时候，我们就需要对鸡腿进行下处理了，我们首先需要对鸡腿洗干净，然后再对他的正面花上几刀口子。然后我们就需要对它进行腌制了，我们首先把它们全部都放在一个大的容器当中，我们向其中加入一些料酒生抽还有酱油。还有少许的盐，我们把它们用手轻轻的搓一下，让他们能够全部都渗透到在腿里面。大概我们需要腌制15分钟左右的时间。
这时候我们可以利用这15分钟时间准备一下其他的东西，比如我们将葱姜蒜全部都切成丝，我们需要向锅中倒入适量的油倒油，大概烧到八分钟左右的时候，我们就可以在其中加入我们准备好的葱姜蒜，这时候你就会听到一声哧啦的声音，然后你就会感受到一股香味扑面而来，这时候我们就需要将我们事先腌制好的鸡腿全部都放入锅中。这个时候你可能需要注意，不要让鸡腿当中的一些鞋水碰到油的时候会飞溅出来一些邮递，这时候你一定要保护好自己。
鸡腿放进去之后，我们开始均匀的翻炒大概五分钟左右的时间，这个时候鸡腿大部分表面以及里面的2/3大概就已经开始慢慢的变熟了。那个时候，我们需要将它放入佐料，我们首先向其中放入盐还有生抽八角。如果你比较喜欢吃辣的话，你也可以向其中加入一些干辣椒。我一般做这道菜的时候会向其中加入两个干辣椒，烧出来的味道就是微辣，希望你们也能够借鉴一下，如果你喜欢爆辣的话，那么你可以加到四个或者五个干辣椒就可以了。
当这些全部都放好之后，我们就需要象棋中放入一些水的话，尽量是没过鸡腿的量，然后我们开始大火盖上锅盖之后，等他们全部都烧开的时候，我们就可以把它们转换成小火。在期间的话，如果你怕水会烧干的你就可以用锅铲翻炒那么两三次，这样的话你就能够防止他们粘锅。我们开小火在烧大概十分钟左右的时间，这道菜我们就可以了。
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