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大家好，这里是每天一道家常菜，让你天天吃不腻的每天美一餐，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。不一样的鸡蛋羹，口感滑嫩更鲜香，吃一口就回味无穷。
我们准备好适量的大虾，我们来看一下。再准备好5个土鸡蛋打散开，我们再放入适量的料酒，再放入适量的盐，再加入适量的温水，继续将它搅拌均匀，然后再将这个蛋液过滤两次，我们再继续将它过滤一遍。过滤的好处就是使蛋液没有气泡，然后我们再在它的上面覆盖上保鲜膜，再用牙签将它插上几个小孔，锅内加入适量的山泉水，将它放到电磁炉上，放入锅内，再将蛋液放里面。
再盖上锅盖，然后在大火烧开中火蒸15分钟。我们在准备好8个大虾，首先我们将这个大虾去掉它的虾线。再去掉它的头和尾。再去掉它的外壳，将它清洗干净。我们在背上开一刀，再将它放入碗中，再放上适量的盐，再将它搅拌均匀。现在时间到了，我们把锅盖打开，再将里面的蛋取出来，然后再去掉保鲜膜，再将腌制好的虾仁给它放到鸡蛋的上面，再盖上保鲜膜，盖上锅盖，再大火蒸5分钟。
现在时间到了，我们把锅盖打开。现在我们将保鲜膜给它拿开，再撒上适量的香葱，然后再倒入适量的酱油。我们再倒入适量的香油，一碗香喷喷的蛋羹虾仁就做好了。好啦，美味的菜肴就可以上桌了，这道美食是不是很简单呢，相信对于聪明的你来说一定倍轻松，今晚就给家人做一道，让他们品尝一下自己的手艺吧。
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