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茶叶蛋一直都倍受大家的喜欢，因为家里没有做早餐，所以很多上班的年轻人都喜欢在早餐店里买几个茶叶蛋，即营养又好吃。它是由茶叶加上一些辅料煮制而所了，大老远的就能闻到它的香气，非常的诱人，但也不免有时候，我们买到的只是气味香，但吃起来却没有一点的味道的茶叶蛋，今天小编小给大家分享：姥姥煮茶叶蛋的秘方，不止是加一点茶叶而已哦！加点这个让它更香。
真正好吃的茶叶蛋，那绝对是色香味俱全的，有些它没有味道，是因为煮制的时候没有掌握一些技巧，所以吃起来才会特别的清淡，没有入味，而我姥姥煮的茶叶蛋，那可真是堪称茶叶蛋界的一流品质。一起来看看，姥姥到底有什么独门秘方吧！
我们要准备的食材：
红茶50克，八角2个，桂皮1块，香叶2片，鸡蛋5个，适量的五香粉，盐，老抽，少许的冰糖，要想做出好吃的茶叶蛋，这些食材是一定少不了的。
为什么做茶叶蛋要选用红茶，而不是绿茶呢？这是因为绿茶它的味道偏苦，而红茶它是偏甘甜的，所以煮茶叶蛋一定要选红茶哦。切记。
方法：
我们把准备的鸡蛋先清洗干净，然后冷水下锅煮熟，大概8分钟左右就可以了，捞出来，放在冷水里凉，然后我们在鸡蛋上敲出一些细缝，这样是方便它能更好的入味，也不要敲烂了，这样就不好吃了。好了以后，放在边上备用。
然后我们在锅里倒入红茶，桂皮，八角，香叶五香粉，再加入适量的清水，搅拌均匀，然后开大火将它煮沸，之后放入适量的老抽，加少许的盐，再把准备好的少量冰糖也放下去，等它完全融化后，这时我们可以把鸡蛋放过锅里煮了，开中火慢慢的煮上10分钟，盖上锅盖，时间到后，我们把火关了，不急着把鸡蛋取出来，让它在汤里面浸泡1个小时左右，这样它才能更加的入味。
值得注意的是：煮茶叶蛋的时候，不要把锅盖全部盖上，要留出一点空隙出来，这样煮出来的茶叶蛋才会更加的Ｑ弹，在煮鸡蛋前，我们可以先把鸡蛋放在冷水中浸泡1个小时，这样煮出来的鸡蛋不易破壳，影响美观。
怎么样姥姥煮茶叶蛋的秘方大家都学会了吗？这样，我们在家有时间的话也可以煮给家人吃哦，自己做的东西更加的卫生健康哦！喜欢就给小编点个赞吧！谢谢大家！
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