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大家好，欢迎来到百家号面时代美食频道，我今天给大家带来的是一道苜蓿鸡蛋汤，分享的主题是：天越来越热，给家人喝这汤，清热下火能保护眼睛，孩子要多喝！！喜欢的朋友点击关注并留下您的点评。
昨天，老公带着我回了一趟老家，汽车奔驰在乡村公路上，两边的麦地里麦子已经开始慢慢发黄，再有十来天，我们这里又到了一年一度抢收麦子的农忙时节。这是时候，也是一年四季中天气最热的时候，俗话说“无汤不成夏”，越是天热，越要给家人准备各种各样消暑解毒的汤粥，让家人们度过一个健康有营养的盛夏。今天我就用昨天买的苜蓿搭配鸡蛋，给全家人做了一锅美味爽口、颜值爆碗的苜蓿鸡蛋汤喝，既是菜又是汤，趁热喝最好。儿子回家之后连喝两大碗，解渴又解馋。
苜蓿是我的最爱，从小到大，苜蓿一直伴随着我成长的岁月。在我们老家农村，夏天用苜蓿和鸡蛋做汤喝，是家家户户日常饮食的习惯。这汤每天喝一碗，全家不缺钙，孩子个子长得高！苜蓿是一种常年生长在野外的草本植物，它的嫩芽可以食用，是一种营养价值很高的野菜，也是高纤维，低糖，低热量的食物之一。中医认为其性味甘，淡，微寒，有清胃火胃热、利尿除湿的作用，做汤也特别清淡美味。所以在我们农村老家，至今流传着夏天隔三差五喝苜蓿鸡蛋汤的习俗。这汤尤其很适合小孩喝，既能补充钙质又能补充蛋白质，营养丰富，是一款很好喝的汤，十分简单，味道也很清新的！天越来越热，给家人喝这汤，不仅清热下火还对眼睛好，孩子要多喝，让孩子更健康更结实。
【苜蓿鸡蛋汤】
食材：苜蓿1把、鸡蛋2个、盐，胡椒粉，香油少许。
做法：
1、苜蓿，鸡蛋备好。
2、先摘掉苜蓿老根留下鲜嫩的尖多清洗几遍。
3、准备2个鸡蛋打散，切少许葱花。
4、锅中加少许油炒香葱花，再加2碗清水烧开，放入清洗好的苜蓿尖。
5、苜蓿煮熟，顺着锅边淋入鸡蛋液。
6、加入蛋液后再次开锅马上关火，蛋花煮久了口感不那么嫩滑了，加盐，胡椒粉，香油搅拌均匀。
7、一款适合夏季喝的汤，食材简单，做法易学，几分钟就能搞定的快手家常汤，快试试吧。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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