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嗨大家好，我是你们最亲爱的小编，前几天给大家讲的历史啊都是打打杀杀，看了让人觉得心情压抑，而且还会为当时的一些英雄豪杰感到可悲。那今天小编给大家来点轻松的历史，当然啦也可以说成是趣味历史。那小编今天来给大家说一说这古人为什么要吃满汉全席呢？皇帝的御膳又是什么样的？中国的八大菜系又是哪八大呢？
这满汉全席啊源自清入关之后，那时候的清朝呢先后进行了扬州十日嘉定三屠这样的大屠杀，数万汉族百姓被满洲八旗兵疯狂屠杀，哎呀大家伙肯迪要说小编了，你这小编说给大家来点轻松的，结果这上来又是屠杀，疯狂屠杀的，大家伙别着急嘛，这小编我得把这个事情交代清楚喽不是，请大家伙耐心阅读那么一下下。这扬州和嘉定更是成了人间炼狱，康熙即位之后了解到汉族百姓力量的强大，寻思着这一味的屠杀是绝对不可行的，于是他提出了满汉民族和解的主张，要进行民族和解那首先就得的人心呐，自己虽然爱民光靠施政那是远不够的，更要从细节上着手，这俗话不是说治大国如烹小鲜嘛，那个时候啊康熙帝就已经明白了细节决定成败。据说康熙的举措之一呐就是啊让满汉的菜肴融为一家，或许康熙深深懂得中华自古就信奉民以食为天，便在饮食上表现出了他的施政方针，所以康熙就命令他的御厨啊外去收集汉族天下名菜，从满汉名菜中各取了五十四道菜，于是呢就有了这天下闻名的满汉全席。当然啦这只是民间流传的一个说法。
在中国古代饮食当中啊，虽然有佳肴美味出民间这样的说法，但是呢宫廷菜历来还是美味佳肴的象征，宫廷御用菜的历史啊远没有民间菜那么悠久，但是宫廷菜它集中了民间菜的这各种优势，从北极开始皇宫内的光鲁斯便专门负责皇帝的饮食，这御膳啊可是有很严格的制度，不是你皇帝想怎么吃都行，这春天得养肝夏天要护心秋天要润肺冬天还得保肾，皇帝要想吃饽饽但是御厨是绝对不会做给你吃，因为这皇帝吃饭都得按照规矩来，皇帝即使权力再大这御厨为了天子的健康也会剥夺他吃饽饽的权利改吃大饼，这帝王餐啊特别的讲究。周理就曾经记载说这皇帝吃饭得听音乐，于是呐钟鼓乐队边演奏皇帝边吃饭，说是这有利于消化。
而且呐一般情况之下皇帝都是独自用餐，周围的宫女呐太监只能看着这是封建礼仪的严格约束，偶尔呢这皇帝一个人吃闷了也会请请客，恩赐一下皇后啊妃嫔甚至宠幸个大臣一块儿跟他吃，以彰显天子的恩宠。当然啊皇帝吃饭也是有规定时间的，在清代呢皇帝一般是吃两顿饭，早餐啊在早朝之前大约的是六点到八点，晚餐一般是下午三点左右，这只是皇帝一般的吃饭规律。皇帝处理政事劳累到深夜也来个夜宵什么的，如果皇帝心情好就会大宴群臣，甚至在每一个节日他也不愿错过吃东西的机会，所以即使是每天只吃两餐，也没见过那个皇帝骨瘦如柴面黄肌瘦的。那皇帝吃的菜又有什么讲究的？其实啊这宫廷菜都来自民间，只是在原料和名字上再加工。比如说呢有一道著名的皇帝菜叫蟠龙菜出现在明朝嘉靖年间，据记载啊这蟠龙菜其实就是把猪的精肉和油，碎肉绿豆粉蛋白搅合一起外面的包上鸡蛋做成的皮儿，蒸熟了之后切成片红黄相间跟龙得形状式的，可谓是色香味形俱全，难怪很多人要过皇帝瘾，光是这皇帝的御膳便足以让人想当皇帝了。
接下来小编再给大家说说中国的八大菜系，咱中国八大菜系大家伙知道都有哪八大吗？千百年烹饪技术的发展使中国逐渐形成了八大菜系，这八大菜分别是鲁川苏粤闽浙湘徽，山东菜以清香鲜嫩著称，四川菜以麻辣著称，江苏菜以甜咸浓淡适中出名，广东菜吃海味为主，福建菜重甜酸清香，浙江菜以清爽香酥为佳，湖南菜吃酸辣香鲜，安徽菜啊重油色火攻，鲁菜被称为八大才之首，清代乾隆帝八次驾临孔府，使得孔府菜大量进入宫廷成为御膳的珍品。鲁菜历史悠久流传很广，宋代的北石店经久不衰，北京菜更是深受其影响，哎！这北京烤鸭就是从鲁菜而来的，它色泽红艳味道醇厚肥儿不腻，配上甜面酱葱条蒜泥一起吃。川菜以四川成都最为正宗，一菜一格百菜百味，博采众长雅俗共赏，在国际上颇有知名度。火锅儿老少咸宜重庆更是火锅之都。
这关于吃火锅啊还有一段儿故事，山家清供当中说这林宏啊有一天去拜访武夷山先上丰的饮食知识，在上山的时候呢遇到大雪天得到一只兔子，他就顺便带上山上这块儿打算煮熟了吃，可是那山上没有厨师，制置使告诉了林宏一个新的吃法，先把兔肉切成薄片用酒酱椒桂做成调味汁，再在小火炉上煮上一锅清水，用筷子夹着一片兔肉在沸水当中摆熟，取出之后蘸着调味儿汁儿就这么吃了，摆熟呢就是在煮沸的汤中给他涮熟了，那红色的兔肉片在沸腾的汤中反摆涮逐渐变成白色，如同空中变幻的云霞，这些雅士给的兔肉取了一个朵霞共的美名。粤菜选料广播扎起西汉淮南子就有悦人得蚺蛇为上饶的记载，南宋人也说岳人不问鸟兽蛇无不食指。这闽菜当中啊有一道特别有名的菜，小编我相信大家都听说过佛跳墙原名福寿全，因刚起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来这首诗改明儿佛跳墙，佛跳墙制作起来非常复杂，先把十八种原料用煎炒烹炸等多种方法制成各种菜式，然后呢再一层一层叠放在酒坛里，再注入适量的上汤和绍兴酒使汤酒和菜充分融合，再用荷叶把这坛口给密封起来，先午火后文火煨炖而成。
苏菜和浙菜特别像统称江浙菜系，南宋的时候呢，是南史两大台柱，淮扬菜是苏菜当中的一支，曾经呢也是宫廷菜，目前国宴当中啊大多菜肴仍然还是淮阳菜系。春秋时齐国的咿呀曾在徐州创制鱼腹藏羊肉千古流传，苏菜的名菜有很多，有康熙帝指名的西湖醋鱼，苏轼所创的东坡肉等。湘菜擅长在于香酸辣，具有非常浓郁的山乡风味儿，俗话说湖南人不怕辣贵州人辣不怕四川人怕不辣湖北人不辣怕，湖南辣椒有酸辣麻辣咸辣油辣还有鲜辣各种口味儿。最后咱们再来说说这徽菜，徽菜啊曾经追随徽商的脚步也是全国漫游，重油重色重火攻，还有许多强身健体的食谱药膳，这名菜有什么呢红烧果子狸云雾肉您吃过吗？反正小编我是没吃过。
小编我说完都流口水啊，咱们国家这好吃的菜肴也太多了，小编不喜肉，很多都没尝试过呢，有没有尝试过多种菜肴的小伙伴们在评论里给大家评赏一下是不是如小编文中说得那样呢。（图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除，谢谢合作。）
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