上一集给大家分享了，《追溯雅文邑700年的文明》的第1个故事《追溯雅文邑的起源》，今天我要分享的是它的第2个故事是：《荷兰语：燃烧的酒》
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上一集有说到雅文邑最早的历史可追溯到1310年，今天这个故事，就是在1310年过去几十年后，
在1348年，雅文邑就已经在法国、西班牙交界的比斯开湾地区开始流行了，而这个时候，距离人们今天所熟知的威士忌的诞生还早一百多年。
早期荷兰人到雅文邑做生意，发现和喜爱上了这种酒，并用荷兰语称呼这酒为″Brandewijn"，意思是″燃烧的酒"，后来简化为(Brandy)。
所以雅文邑的名字，由最早的法语Aygue Ardente，经过荷兰语″Brandewijn"，又简化为(Brandy)这个世界语言。中文白兰地的读音，是由英文Brandy音译过来的。
白兰地是在葡萄发酵后经过蒸馏而浓缩为酒精，再经过橡木桶贮存而酿成醇香的酒。而法语原词（l’eau de vie）直译为中文是“生命之水”，同时也隐含了雅文邑的医疗功效。
在蒸馏技术出现之前，人们所喝到的只是发酵酒，发酵酒酒精度数比较低的酒，就像我们平常喝到的葡萄酒。
蒸馏技术最早由古埃及人发明，但没有用来蒸馏酒，而是用来蒸馏油脂和香料。后来技术传到了欧洲，炼金士希望用蒸馏，找到把普通金属变成贵重金属的方法。这就是所谓的炼金术，同时也希望用蒸馏找到长生不老的药。
随着发酵酒用于蒸馏而发现了酒精和烈酒，在医学上有挽救生命的一定作用，于是这种酒精和烈酒被冠以“生命之水”的称呼，而日常饮用后在心智上出现的变化，又被称为英语的“Spirit”，或者法语的“Esprit”，是“精神”的意思，并沿用至今。
在1839年，拿破仑三世统治期间，一条运河在帝国道路边缘和巴塞运河之间建立起来，
敏锐的金露先生（Pierre-tienne），连同其当时的母公司，马上在运河旁边的：雅文邑的中心区域孔东地区开设了，他们的雅文邑贸易公司同时建立陈年的酒窖，用驳船每年将10万公升的生命之水，很快的从孔东运到波尔多和巴黎。解决了几百年来，由于运输原因，雅文邑难以让外界知道的原因。
金露先生在1851年，正式把金露JANNEAU公司独立，成为一家独立调配和陈年雅文邑的葡萄酒和烈酒贸易公司。
在1910 年，金露公司赞助了一副豪华的宣传海报，上面是：国王查图亨利四世，骄傲地挥舞着一杯珍贵的花蜜的海报。因为国王在中世纪时期，全力扶持和推广雅文邑白兰地，受到雅文邑人的敬仰和爱戴。
金露雅邑家族（JANNEAU） 作为谱写雅文邑历史的一部分，经过一百多年不断的全球市场开拓，逐步成为雅文邑领军品牌，以金露雅邑（JANNEAU） 为首的雅文邑，正在向世界呈现出全新的一面，新产品层出不穷，并尝试突破长期以来的传统工艺。例如：在1970年，金露先生向国家原产地协会，请求希望他们能接受夏朗德二次蒸馏，他们的请求在1972年被批准。
金露雅邑的主酿酒师，在一本宣传小册子中说到：“虽然二次蒸馏让生产升本翻倍， 但二次蒸馏具有能够充分提取，所有葡萄酒香气和精华进入生命之水的巨大优势。二次蒸馏过程也允许烈酒，更快地获得老年份雅文邑的复杂、丰满和魅力的特性，
2014年10月，金露雅邑（JANNEAU）品牌也成为法国烈酒集团（Spirit France）的重要一员。法国烈酒集团是法国苹果白兰地，在全球最大的生产商和分销商。
雅文邑伴随牧师、国王、皇帝、贵族、智者、勇士们，走过七个世纪的时空，书写了法兰西历史的一部分。
今天的故事，《荷兰语：燃烧的酒》就分享到这里，下一集我会分享，雅文邑的第3个故事《查理七世和雅文邑的历史渊源》
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