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前言：饺子馅开胃、爽口、营养、健康，我每天都吃不饱！
现在是每年到这一天，各地的人都会有吃饺子的习惯，尤其是北方的朋友，对饺子的热爱是很深的。我们经常吃饺子：韭菜蛋饺子，猪肉饺子，海鲜饺子等等，但是这种馅饺子，肯定很少有人吃过，爱吃一次！清胃脾脏，营养健康，每天吃不饱！
准备的配料有：黄瓜、鸡蛋、鸡精、盐、香油、食用油、面粉、水、葱等。
具体做法如下：
第一步：首先选择一些比较新鲜的黄瓜，枯萎或长期保存的黄瓜最好不要选。
选了新鲜黄瓜后，我们需要把他洗干净，用刀把他切成碎片。
第二步：将切好的黄瓜丝放入一个大碗中，撒上适量的盐，然后放在一边腌十分钟左右，之后，准备一块干净的纱布，用纱布挤干包住腌黄瓜丝。
因为黄瓜在盐水中浸泡后会产生大量的水分，所以我们应该把水挤干放进去，这样馅料才会好吃！
第三步：继续准备一个干净的大碗，把三个鸡蛋打在碗里，用筷子把鸡蛋打碎，然后倒入一点水搅拌均匀，然后把油煮开，待油温过高后，将蛋液倒入锅内，将蛋液煎入蛋饼中，再用抹刀将蛋饼打碎。再装入备用。
第四步：将准备好葱洗净，用刀将其切成葱段，然后将黄瓜丝、鸡蛋和青葱放入大盆中，加入适量的盐、鸡精和香油，用筷子搅拌。
第五步：准备面团和包饺子。如果你不想做面团，你可以去超市买饺子皮。
取一大碗，倒入适量面粉和水，用筷子将面粉和水混合，拌成絮状面粉，再揉成光滑的面团，揉好后，把面团揉成条状。
第六步：将面团揉成长条状，然后用刀将其切成大小均匀的大块，再用擀面杖擀成厚厚的饺子皮。
第七步：准备好包完饺子皮，就可以直接开始包饺子了，先把馅料放在饺子皮中间，再把馅料放在一起包饺子。
第八步：饺子包好后，取出锅内烧开水，加一点盐，把饺子放进凉水锅里开始煮，这样煮好饺子就不会粘在一起破皮了。然后用抹刀搅拌并盖上煮饺子。
第九步：锅盖煮沸后，打开锅盖，加入少许冷水，继续煮饺子，水饺浮起后即可上桌！
按照以上步骤，你可以快速地做美味饺子！这种黄瓜蛋馅的饺子最适合在炎炎夏日食用，他不仅可以清热解暑，还可以帮助我们开胃下饭和增加食欲，经常吃这种饺子对我们的身体有好处！
同时，我要提醒大家注意以下几点：
首先，我们切碎黄瓜后，不要忘了把黄瓜泡在十分钟里，这样可以杀灭黄瓜中的水分，防止馅料中水分过多，吃起来不舒服，可能被烫伤。
第二：我们包饺子的时候，记得先把锅子冷却一下，然后再加盐，这样煮饺子就会出现锅粘或破的情况！
好吧，以上就是小编就来和大家分享黄瓜蛋饺子馅的做法，感兴趣的朋友也可以在家里自己动手做这样一道菜，好吃，不油腻，感觉好的朋友给小编的关注或表扬，也可以收藏这篇文章，与更多需要的朋友分享！谢谢您！
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