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说起中国就不得不提中华饮食文化，民以食为天。起初的饭食并不算出彩仅仅是为了填饱肚子不要饿死，随着时间的推移一个又一个大胆的想法应运而生。
商周时期属于青铜器时代，你现在去殷墟还能看到不少青铜形制的器物。烹饪的形式多种多样——蒸、烹、煮、烧、炖、焖、熬、炒，而炒菜是运用在现代厨房中最常见的一种料理方式，但在商周时期最普遍的料理方式却是煮和烤。
那时普遍使用青铜形制的炊具，青铜不易导热炒菜不易做熟。随着科技的进步钢铁时代的到来饮食文化得到空前发展，到了宋代是酒楼林立、各种小吃点心一应俱全，比现在还丰富。
中华自古就产“吃货”，中国人这么爱吃多半就是遗传先人。为食而生，因食而死。这便是古代百姓最真实的写照，泱泱华夏不仅是一部大气磅礴的文明史，更是谱写出一群吃货的赞歌。
最有能力的吃货——伊尹
伊尹是商朝初年著名的政治家，他帮助商汤灭夏，为商王朝的建立立下汗马功劳。除了政治方面，伊尹在医学、天文、烹饪方面都有极高的造诣。
“治大国如烹小鲜”就是他经常说的一句话，汤食中放多了调料会太咸，反之则会太淡。治理国家也是如此，要懂得轻重缓急、拿捏分寸。他自创五味调和说与火候论，被后世誉为中国厨艺界的“祖师爷”——“厨圣”。
最具神经质的吃货——公子宋
公子宋是郑国人，此人有个怪癖——只要自己的食指莫名其妙的乱动就要品尝美味。
一次郑灵公举行宴会，主菜就是大鼎中的“王八汤”。公子宋食指大动竟不顾君臣之礼上前抢着吃，哎呀！你也不怕国君生气？为了美味佳肴连礼仪都顾不上了，堪称吃货界的奇葩。
所谓“食指大动”、“染指于鼎”皆出于此，事后又先下手为强干掉郑灵公却是后话了，估计这人就是个疯子，为吃而发狂了吧！
最挑剔的吃货——孔子
孔子作为万世师表，对个人在为人处事方面有着极高的要求。对于饮食也是极其讲究和挑剔的，孔子吃饭讲究食不厌精、脍不厌细，追求一种超凡脱俗的生活方式。
在论语.乡党中就提到：“色恶不食，臭恶不食。失饪不食，不时不食。割不正不食，不得其酱不食。”饭食如果坏了不吃也就罢了，但这切割不漂亮、没有酱料也不吃是什么鬼？看来给孔子他老人家做饭的厨师必须是特级厨师才行啊。
最全能的吃货——苏东坡
吃货当中有挑剔的也有什么都吃的，这当中就包括了苏轼。苏轼官场失意，因王安石变法被贬官流放。塞翁失马焉知非福，苏轼意外的吃到了很多新奇的玩意，为此留下了不少诗词篇章。
例如在《猪肉赋》中写道：“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。 早晨起来打两碗，饮得自家君莫管。”
北宋是一个饮食行业很发达的朝代，作为一个吃货的苏东坡主张食材不分贵贱，只要处理得当都能成为美味佳肴。他创造性的发明了东坡肉、羊蝎子，到了他年老之际回忆一生，没有说自己在文学方面有多大造诣，只说：“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。”
最专业的吃货——袁枚
别的吃货也就是没事自己做做饭，品尝几道美食。袁枚却不一样，他不仅要吃，而且还专注于食材烹饪的研究。他涉猎的范围极广，大至宫廷宴席；小至民间粥饭。自上而下是无所不通。经数十年的苦心研究写成随园食单。
这本书包含了由南到北数百种美味佳肴的制作方法，直到今日这本烹饪界的巨著还被各种称引。袁枚品得了美食、编得出食谱这才堪称美食界的骨灰级吃货。
最忘我的吃货——金圣叹
忘我到什么程度呢？可以忘记自己有性命之忧，不久后就会身首异处。他被贪官诬陷惨遭牢狱之苦，面对痛哭流涕的家人他淡然说道：“莲子心中苦，梨儿腹内酸。”
根据清人笔记的说法，金圣叹在临死前曾留下一张字条。上面写着：“腌菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味。”临死前还能想着吃也是没谁了，应了一句话“活着就是为了吃。”
最爱吃肉的吃货——纪晓岚
一部《铁齿铜牙纪晓岚》让我们认识了他，除了才华横溢外，纪晓岚非常好色贪吃。清实录记载他每天都要与自己的小妾缠绵，而且是早、中、晚不带停的。
除了好色并且还特别贪吃，别的都不怎么吃。纪晓岚就是爱吃肉，哮亭杂录记载：“日食肉数十斤，终日不啖一谷粒。”这食肉量简直亮瞎了我的双眼，这和老虎有得一拼了吧！
最爱吃甜的吃货——鲁迅
鲁肃偏爱甜食，在京供职时每到发薪日他就会去法国人开的蛋糕店里采购一番。鲁迅的薪水很低，那些糕点又很贵。但这依然不能阻挡鲁迅先生吃甜食的热情。
最文艺的吃货——张大千
张大千爱画画也爱美食，他常以吃论画，以画论吃。他最大的爱好就是为吃画图，直到今日还流传有不少佳作。
他还经常教导弟子：“一个人如果连美食都不懂得欣赏，又哪能学好艺术？”
除此之外，古代还出现了很多吃货，这里就不一一列举了。
早在唐代就出现了冰淇淋？
在封建社会帝王为了自己享受，让奴隶们采取冰块放在地下冷藏。到了唐代，人们发现硝石溶于水可使水降温结冰，在那之后人们掌握了夏天制冰的技术。
冰淇淋乍一听人们都觉得好像是起源于西方，但早在唐朝就诞生了历史上最早的冰淇淋。冰淇淋的英译叫做ice cream，翻译回来就是冰冻的奶油。魏晋时期的北方胡人就已经掌握了奶酪和酥油的制作工艺，这其实就是冰淇淋的雏形。
《齐民要术》中就记载有“抨酥法”，和现在的奶油差不多。到了唐代这种奶酥盛极一时，成为王公贵族、文人墨客的最爱。
《千金要方·食疗》中也有记载：“乳酪酥等常食之，令人有筋力，胆干，肌体润泽。”在唐朝章怀太子墓的甬道墙壁上就有侍女端冰淇淋的壁画。
到了元代，在贡师泰的诗中也曾提到过冰淇淋。
三山五月尚清寒，新滴羊酥冻玉柈。
何物风流何可称，兔毫花沦小龙团。
《清异录》中还记载了“贵妃红”的制作方法，制作的冰淇淋不仅是单一的白色，里面还加入了各种色素。可谓五颜六色，不仅好吃而且还很精美。
唐代就诞生了冰淇淋，过了几个世纪以后当马可波罗风尘仆仆的赶到中国。他尝过冰淇淋之后觉得非常好吃，便将冰淇淋的秘方要来带回了意大利。
到了后来意大利厨师制作的冰淇淋在王室婚宴上大放异彩，至此冰淇淋席卷整个欧洲，成为了男女老少最喜爱的甜品。
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