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对酒当歌，人生几何？大丈夫岂能一日无酒乎？如唐代大诗人李白闲时独饮，兴致上来的时候，便邀请明月共饮，足见其对酒的感情之深。自古至今，酒都是名人志士最喜欢的、最不可缺少的东西。那么，关于酒的起源传说，你知道吗？除了杜康造酒，其余的3个传说又是什么呢？
第二个是仪狄造酒。据古籍记载，仪狄是夏禹时期的人，他是一名掌管造酒的官员。当时民间有不同版本的酿酒方法，仪狄深入民间，把这些酿酒的方法总结归纳了起来，将糯米发酵形成一种叫醪的东西，利用醪糟制成了黄酒。而杜康的酿酒方法则是使用高粱，两个人可以说是一个是黄酒的始祖，一个高粱酒的始祖。
第三个是猿猴造酒。猿猴是一种非常聪明的动物，它们有特别明显的逻辑思维。据历史典籍记载，猿猴不但是非常喜欢酒的，也是能自己造酒的。明代学者李日华曾记载：山多猿猴，采花果于石坑中，酝酿成酒，香气逼人。有的学者认为，猿猴造酒是属于一种适应性的本能性行为。猿猴为了过冬贮存食物，成熟的食物摆放时间过长，受到空气中的酵母菌的而影响，自然的酿成了酒。
第四个是上天造酒。李白曾有言：“天若不爱酒，酒星不在天。”在天空之中，有一颗星叫酒旗星，属于狮子座。传说是这颗星的星君创造了造酒的方法，并且把方法传授给了杜康。当然这种说法没有科学依据，有一定的玄幻色彩，不得不说，我们的先人有非常丰富的想象力。
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