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冬天来甘肃吃一碗汤面，绝对让你感觉到不一样的温暖
甘肃地处我国西北，冬季也是非常寒冷的。也因此这里有种类相对比较多的面食，大家都知道，面食不仅饱腹感极强，而且吃完整个身子都是暖暖的。能在冬天出来吃一碗这样温暖的汤面，真的是极大的安慰了，现在我们就去看看，在这里有什么面可以选择。
首先第一个肯定很出名的兰州的拉面了。提到这道面食想必很多人都会说吃过。确实，在全国的很多的地方，都能看到挂着这个名字的店面，甚至一个地方都不止一家。也正是因为吃过了，来这里才更要试试这正宗的当地味道，这道美食分量真的很大，即使你是饥肠辘辘的走进店里，也绝对能让你吃得很饱的走出去。这道面食，不仅面分量很大，牛肉和其它的配料也都很丰富。汤很清澈，喝起来很鲜香，牛肉很嫩，很有味道。最重要的是面，正宗的面原来是黄色的，吃起来就很有韧性，很耐嚼，不会是软烂的感觉，整体的口感就是香辣爽，承受不了辛辣口味的，一定要跟店家说，不然就会被当作可以吃。吃完浑身都觉得很暖，真的是很温暖的一道面食。
这里多种植荞麦，用这种谷物经过传统的工艺做的面条，很细但是很筋道，加上面汤做的面食就是荞面。荞面看起来不像普通面条那样白嫩，而是褐色的面条，因为本身很细，放在面汤里感觉又像粉。但是其实很好吃，相比于普通的面条，它更加的筋道，这可能和它独特的做法有关。而且吃起来有一种别样的清香的感觉，整体的味道还是可以。而且荞面本身也具有蛋白质，吃了也不容易长胖，绝对是冬日的最佳面食。这个也可以根据口味，自己加料。
这道面食听名字就很想吃，炮仗面。有着独特的名字完全得益于它的味道。这道面食虽然没有很鲜的汤汁可以喝，但是吃完也绝对是浑身发热，头上冒汗的。这道面食是用盘子装着端上来的，满满的一盘，分量真的很足，即使是人多，也完全够吃，色泽虽不说火红，但那处处可见的红辣椒也是完全无法忽略的，面上桌的时候还冒着热气，这个时候吃一口，那真的绝对是不一般的温暖，因为很烫更加剧了辣的味道，吃一口就觉得很辣了。
面条虽然是煮后炒的，但是完全不会干硬的感觉，吃起来还是非常的软嫩的，但又不会很烂，就有一点韧韧的感觉，不能吃辣的朋友吃的时候最好准备一杯水或者是一碗汤，不然真的受不了，当然能吃辣的朋友，可以配点小酒，绝对也是很不一样的体验。
最后这道面食的制作方法非常的不一般，也正因此它才有了这个名字。因为面条是用很粗的杠子做成的，所以这道面就叫做杠子面，这道面食的面条使用非常传统的手工手法制作的，所以面条吃起来的口感就很不一样。这道面食吃法比较多，凉吃或者热吃都可以。热吃就是加汤或者做臊子，冬天吃的话，建议吃加汤的，但是这道面食不管做法是什么，口味都是以辣为主，所以不能吃辣的，还是慎点。
加汤的面条，看起来虽然很薄，但是吃起来并不会有软烂的感觉，相反，还会很有韧性，入围也很好，辛辣的口感，吃完感觉真的很温暖，因为做法比较简单，所以在当地也是很普遍，随便进到某家饭店，不用等特别久，就可以吃到了，而且分量也很大，价格实惠，绝对是很值得一试的。
还有一道面就是浆水面。浆水面其实更偏夏季吃，酸酸凉凉的味道很好。但是冬季也可以，只是感觉可能没有夏季那么强烈。这道面食的浆水是自然发酵而成的，味道就是酸酸的，面条煮好浇上浆水即可，除了面条，里面最主要的菜就是芹菜了。冬天吃的时候，整道面食味道会更加的酸辣，面条很耐嚼，芹菜很脆爽，整体的口感还是很不错的，热吃也很暖身。
这些都是当地比较经典也很传统的面食，很多的食材都是手工制作的，味道相对来说还是比较正宗的，虽说都是很家常的一些面食，但是如果是冬天去的话，有机会也可以尝一下这些，既能保暖又能饱腹，还能满足味蕾，真是一举多得，还能收获不一样的体验。
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