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说起年夜饭，是源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。团年饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。
那么年夜饭中有一道菜，不分地域都要有的就是鱼。我们过年凡事都要讨个彩头，鱼就代表着年年有余，“无鱼不成席”，中国人不分南北、传统年夜饭上最不能缺少的菜就是鱼，而且通常是全鱼，象征着“年年有余”。
按照自古传下来的风俗习惯来讲，在除夕年饭中，鱼最大的含义就是年年有余这样的的吉祥意义，还有一个不为人知的小秘密，那就是保平安。咱们可以看到流传至今的很多用鱼形做的器物，比如唐代的屋门、柜门、箱门等，都盛行鱼形拉手，着就表示有镇邪的功能。除夕吃鱼，招财外加保平安，只不过后一种保平安的功能随着时代的发展被淡忘了，
虽然咱们老百姓都有过年吃鱼的，但是各个地区也是不尽相同，比如在我国江南一些地方，鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃的，要把这条鱼留下吉祥物，映衬“年年有余”这句话。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到过了午夜0点，表达一种在新年里“有头有尾”的心愿。
鱼做熟上桌时的讲究那就更多了，鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬。如果来的客人是一个文化人，就把鱼肚对着他，代表称赞他肚里有才华，满腹文章。如果来客是武官，就讲鱼备对着他，寓意来人刚武豪放，可作脊梁。
更有甚者，小编听说没见过的是一条鱼上桌还没动，就能喝108杯酒。像什么“头三尾四”“肚五背六”一套又一套，一条鱼就把饭桌上的气氛搞得十分热烈。一般来说，吃鱼时要有桌上最年长最尊贵的人先来动筷子“剪个彩”，之后大家才能吃，这似乎也成了一条不成文的规矩了。
过年吃不同的鱼不同的讲究，比如吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。诸如此类等等，无非都是为了一家人团圆在一起，利用吃鱼为了让来年的家庭、工作都顺利。这也是咱们中华传统文化中的一部分，不知道各位亲爱的读者您家年夜饭的时候吃什么鱼呢？不妨给小编留言咱们互相交流一下。
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