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大家看这是鲜牛奶和鸡蛋和出来的面，这个给小孩和老人们蒸馒头、包包子、蒸花卷、蒸豆包，特别的营养还补钙。
饺子面加入牛奶后能使得面团更加的劲道，用做面条不易断开，用做馒头会更有弹性，尤其是做饺子皮不容易破，总之会增强面的韧性与弹性。大家请注意必须用鲜牛奶，酸奶或者经过加工的奶制不可替代。
加入牛奶后煮出来的饺子口感润滑爽口，放很久都不会变坨，而且饺子皮会变的各位的白，见到它就有食欲。用牛奶和面不仅营养高，尤其是它里头含有大量的乳糖，适当对老人和孩子补充点钙质。
饺子皮和面的配方比例：500克面粉兑250-280克的温水（放牛奶减掉30克），10克精盐、牛奶30克、鸡蛋3个。醒发时间：30分钟（冬天加长10分钟），这样做出来的饺子皮不粘皮，增强面的拉力与筋力，口感爽滑，面皮不易破。
加入牛奶与鸡蛋和出来的面，闻着就非常香，这只是家庭中的普通做法，见过新闻报道陕西地区还有加入草木灰和面的做法，也会使的面条更加的劲道，没有实践过就不再赘述！
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