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新华网北京7月2日电（冯孔） 作为网红零食品牌三只松鼠，IPO之路终于走到了最后一步。2019年5月16日，三只松鼠的IPO申请获发审会通过，拿到A股通行证。7月3日，三只松鼠将正式进行新股申购，登陆资本市场。
三只松鼠IPO之路为何一路坎坷？上市之后，三只松鼠将会讲述怎样的故事？凭借科技护航食品的三只松鼠，又给食品行业带来怎样的启示？日前，新华网走访了三只松鼠，试图探清三只松鼠的故事之“核”。
上市是水到渠成 不是追求目标
三只松鼠的上市之路可以说是一波三折。2017年3月，三只松鼠第一次向证监会递交招股说明书，然而到了10月21日，公司却主动提出中止审查，原因为“签字律师辞职”。到了年底，三只松鼠再次申请IPO,然而又没能成功：鉴于三只松鼠尚有相关事项需要进一步核查，发审委又决定取消对三只松鼠发行申报文件的审核。
2019年5月16日，三只松鼠的IPO申请获发审会通过，2019年6月3日，三只松鼠公布创业板上市招股意向书，预计6月12日深交所挂牌交易，随后又宣布首次IPO推迟至7月3日。
在三只松鼠创始人、董事长章燎原看来，上市是一个水到渠成的事情，三只松鼠从没把上市作为公司发展的追求目标：“我个人对上市没有多少的感觉。对于上市，三只松鼠并没有太过于强求，没有把上市当成一个目标去追求，我们正常开展业务，业务做好了，上市是水到渠成的。”
章燎原承诺，三只松鼠上市之后要将资本市场作为公司发展的工具，而不是个人套现的工具。“三只松鼠一定要把上市作为推动公司发展的工具。”
另辟蹊径打造联盟店 助力青年人创业
在零食炒货行业内，似乎线上的电商才是抢占市场的核心。此前，来伊份和良品铺子都是从线下往线上走。
然而，三只松鼠在启动IPO的前后，线下反而成为了它的一大战略布局，自2016年9月30日三只松鼠在芜湖尝试投食店后，线下店已在武汉、南京、重庆、苏州、宁波、天津等城市开始投放，未来他们计划在全国至少开设 500 家线下店。
在章燎原看来，三只松鼠做线下加盟店已经远远落后于竞争对手。“如果到线下去开加盟店或者直营店，三只松鼠明显落后于良品铺子这些竞争对手，他们已经运营多年，开了上千家店，三只松鼠不可能刚做线下加盟店就能成功。”
为此，三只松鼠必须另辟蹊径，推出了0加盟费、0保证金成本低价供货模式的联盟店形式。章燎原表示，联盟店与传统加盟店有三方面的不同：
一是联盟店主要服务的对象是小镇青年，助力年轻人创业。“中国有很多小镇青年想创业，但比较年轻，缺乏经验和资本，但是却有很庞大的群体。传统加盟店主要是与‘老板’合作，联盟店主要服务年轻人。”
二是联盟店可以降低开店的成本，传统的加盟店要收取很高的保证金和加盟费，而联盟店是免保证金、免加盟费的，但是三只松鼠改变业务模型，只收取品牌的授权费和技术的服务费。
三是联盟店主要输出的是知识和系统。“这个规划还在探索当中，我非常看好，虽然我们只开了三五十家联盟店。但他们的盈利能力还是很强大，因为这是一个创新的模式。”章燎原说。
事实上，线下店在三只松鼠内部称之为“投食店”。章燎原表示，并不愿意把线下店叫做单纯的实体店或者体验店，不强调买卖的功能，而是强调体验和互动，为的是增强跟用户的一种黏性关系。
推动食品行业高质量发展
三只松鼠作为网红零食品牌，一直是坚果炒货行业的焦点话题。从三只松鼠2012年创始计算到2017年，整个坚果行业在互联网上呈现高速增长的趋势，三只松鼠也因互联网红利快速发展。但2017年到2018年，坚果行业最大的变化就是增速放缓。这也直接导致三只松鼠在IPO之路时被质疑“红利”消失。而外界更大的疑惑在于，红利消失后，包括三只松鼠在内的坚果行业还将怎样发展？
“整个坚果行业增速放缓的大变化下，还有四个新变化。”章燎原说。一是精选、高品质坚果产品的增幅超过20%；二是消费者对营养的需求变得十分明显，比如每日坚果产品，这个品类占到互联网坚果产品的20%以上，增速超过了200%；三是新鲜是消费者对于坚果产品最为关注的指标；四是消费场景的个性化更为凸显，今天，坚果在中国已经开始走向个性化的分类。
这些变化在章燎原看来，为坚果行业的发展带来了新的机遇，分别是以风味、健康、情绪构成的新消费，数字化倒逼整个产业的发展、升级的新零售，以用户思维为核心的新制造和多元、个性化的新场景。
这其中，数字化供应链平台成为连接行业四大机遇的突破口。中国食品和包装机械工业协会副秘书长崔林认为，数字化供应的创新，将是帮助食品行业企业加速实现数字化转型和发展的关键。
那么，数字化供应链平台究竟如何赋能食品行业？章燎原认为，具体的做法是通过数字化供应链平台,一方面链接大量食品生产企业，另一方面连接无数的消费者，将两者链路变得更短一些。最终将行业效率提高、成本降低、质量做好，打造出更加符合消费者需求，并且兼备风味、鲜味以及趣味的产品。
新华网在三只松鼠看到斥资数千万元打造的中央品控云平台，这个平台最大的功能就是让消费者端的数据能回流到生产端,让供应商听见、看见，可以根据市场的变化随着更新自己的工艺技术。章燎原介绍，每销售一袋坚果就会形成一个数据链，每天都会产生大量的数据，这些数据能给到生产端，甚至能给到每一个果农每一颗果树，完全形成可追溯的闭环。此前三只松鼠的云品控平台上曾经收到夏威夷果好吃但不好脱壳的评价，基于这一反馈，三只松鼠团队结合夏威夷果壳的弧度做了很多的研究,发明了弧形锯，配合松鼠赠送开果器，解决了这个烦恼的问题，提升了用户体验。
从汇集数据到数据全链条回路,再到深度运营数据生产,三只松鼠打造数字化供应链平台目标切入行业痛点,为整个行业休闲食品行业拥抱数字化革命作出了有意义的尝试。章燎原表示说,相信在数字化经济的引领之下,未来休闲食品行业会从快速增长正式走向高质量发展。
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