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不看不知道，一看吓一跳，原来我们生活中常见的物品居然可以让我们致癌。就比如说吧，生活中不少食物都含有化合物，黄曲霉毒素（AFT）是一类化学结构类似的化合物，其毒性赶超砒霜100倍。100倍，要是患病估计很难拯救了呢......黄曲霉素是强烈致肝癌的物质,一毫克的黄曲霉毒素就可以致癌，对肝脏组织的破坏性极大。如果合并乙肝、丙肝，发生肝癌的几率就比其他人高很多，有数据说达到25至50倍的风险。没有肝炎病史的普通人群，一定要避免摄入黄曲霉素。
黄曲霉毒素通常出现在玉米、花生和其他作物中。美国麻省理工大学最新发表在《美国国家科学院院刊》上的研究称，60%的肝癌病例是由于受到黄曲霉毒素的影响。它通过干扰细胞的DNA排序，导致基因突变，引发肝癌。
日常生活中，黄曲霉素到底存在哪里？
黄曲霉毒素是致命毒物，它最喜欢藏在发霉食物里，比如发霉的花生、大米、豆类等。黄曲霉毒素含量超过20微克/公斤就是超标。
1、变质米饭
大米中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及无机盐等营养物质，是微生物良好的天然培养基质。当外界温度、湿度等环境条件符合微生物生长的需求，微生物就会在大米中生长、繁殖。微生物的生长和代谢活动，不仅会耗损大米的营养成分，还会分泌各类有毒代谢产物，引起食物中毒。大米中镉含量过高，长期累积可导致“疼痛病”。
别以为米饭煮熟了就可以放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的。而且黄曲霉毒素耐高温，正常烹调无法将其分解，建议做饭菜，吃多少，做多少，最好当天吃完。一旦发现大米发霉，请勿继续食用。
2、发霉的一部分谷物
黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物，比如花生、玉米等，一旦霉变黄曲霉素含量就很高，还有我们常吃的大米、小米、豆类一旦霉变也会含有黄曲霉素。也就是说米饭变质了也一样含有黄曲霉素。一旦米饭有异味就不要再食用了，因为已经含有黄曲霉素，所以爱吃剩饭的人更容易感染黄曲霉素。
如何识别霉变花生米？花生米霉烂后，表皮会有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝，有霉烂的异味，这种情况是最易识别的。但轻微霉变的花生较难识别，这样的花生外皮呈褐色或黄色，果实内呈部分黄色或全部黄色，入口后有不同程度的苦味。需要特别注意的是，花生霉变后，产生的黄曲霉素是一种非常耐热的物质，在一般烹调加工的温度下很难被破坏，只有温度达到280℃时才发生裂解。
3、发苦变味的坚果
坚果一旦变质也会产生黄曲霉素，所以平时一旦吃到变味的坚果一定要吐出来，这可不是小事情哦，1毫克黄曲霉素就有致癌性了！
4、乳制品
如果牛吃了被黄曲霉毒素B1污染的饲料和食品后，在其体内会转化为黄曲霉毒素M1，并存在于乳汁中，可导致其加工的奶和奶制品中出现黄曲霉毒素M1污染，虽然其毒性程度远比B1小得多，但长期积聚也很容易诱发癌症。
5、没洗干净的筷子
很多家庭的筷子都是用到发黑仍不舍得扔掉的，早期肝癌可能和我们使用的筷子有关。筷子本身并不会长黄曲霉毒素，但如果平时在吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时用到筷子，筷子就容易藏淀粉，容易出现霉变，进而产生黄曲霉毒素。
6、砧板
家中常用的砧板也是滋生换取霉素的温床。木质的砧板，长期的使用，如果不注意卫生也会产生霉变，这样有机会滋生黄曲霉素。如果长期用有霉变的砧板切菜做饭，就会增加肝癌的风险。黄曲霉素是剧毒物质，小剂量长期服用，即使不直接导致肝癌，也会损伤肝脏，出现一系列慢性肝病，如干细胞病变等。这些慢性肝病不断发展，最终也会癌变。
为了更好地预防黄曲霉毒素的侵害，建议平时多吃绿叶蔬菜，因为叶绿素能够阻止黄曲霉毒素吸收，让我们平时不小心吃下去的黄曲霉毒素一部分失效，预防肝癌。
晚期肝癌只能活半年
经过统计，肝癌从诊断开始，80%患者已经失去了手术机会，已经是晚期肝癌，这些患者如果不治疗，只是做好日常的护理，平均寿命只有3-6个月，时间比较短。
肝癌早期治疗和晚期治疗之间的效果差异很大，早期病人的生存期要远高于中晚期病人。因为早期肝癌肿瘤病灶小、数量少，没有脉管及远处转移，肝功能良好，这部分病人往往可以接受根治性的方法治疗；而中晚期病人肿瘤病灶大、数目多、存在脉管或远处转移，肝功能差等，这部分病人只能接受姑息保守治疗。
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