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苏东坡是北宋著名文学家、政治家，在他留世的诗文中，我们可Ｗ看到他在饮食方面很有爱好，这体现了他独特的个性。在苏东坡的一生之中有两样不能不提的饮品，即酒和茶。酒是让他激发灵感的东西，茶是让他冷静益思的良方。＂岂惟煮茶好，酿酒应无敌，苏东坡既爱酒，也爱茶。苏轼的“酒文化”，由来都在这？网友：自家酿酒还是要学古人。
宋代经济发达，民族融合，人民对酒的追求更加开放，酿酒技艺得到提高，而在物质丰富条件下，社会各阶层各地域对酒的酿制和品味都呈现多元化的特色。东坡一生政途多外，他的个人足迹遍布全国大部分地区，正因为如此也得接触各地区、各阶层的美酒。而作为宋代著名的豪放派文人代表，他天性率真，爱好饮酒，不论庙堂之高、山野之远，只要是美酒他不掩饰自己热爱。他在饮的美酒时，也广泛收集和学习酿酒之法，如蜜酒方源于黄州百姓，桂酒方得自岭南隐者。寻的酿酒良方后，不但能勤于钻研，亲自酿造，还积极改良酿酒技术，甚至探索酿制新的酒品。
苏轼十分热衷和擅长酿酒。最难能可贵的是，在体会酿酒饮酒乐趣之时，东坡往往能作文记之，将酿酒方法和背后的趣事一并记录传承了下来。从他的诗文中，我们可知的他亲自酿造过很多好酒。
他创作的《蜜酒法》、《桂酒颂》、《中山松膠赋》等文章，大量记录了他酿酒的过程方法，及各种酒酿成后的品相口味特征，促进了酿酒技术的传承和成酒酒品的品鉴，同时也便于后人了解宋代饮酒和酿酒特征。
此外，他总结自己一生的酿酒方法和经验，著成了《东坡酒经》一文。文中涉及到酿酒的方法、时间、原料多少、酒曲制作等，内容详尽，如实记录了美酒的酿造过程，为依方酿造提供了条件，历来被人们视为中国酿酒史上的经典之作，促进了中国古代酿酒技术的提高，也为后人考察宋代的酿酒技术提供了难能可贵的史料。
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