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像饭饭君这样的吃货,虽然也已经是做父母的人,但时常还是会想着找点乐子耍一耍。马上儿童节了,突发奇想,用这个黄金色的芝麻地瓜条,当积木边吃边玩吧。
可以跟宝儿一起动手做积木,还可以跟宝宝来个快乐亲子游戏,然后再嘎嘣嘎嘣的一根根吃掉。这就是在家做美食的自由与乐趣噢!
这道美食说白了就是用地瓜做的酥条,口感挺酥脆的,做法有点类似派皮。
出炉后可以包好送给了亲友一些,大孩小孩,一起快快乐乐来过节吧!
原料:
无盐黄油100克,低筋粉150克,奶粉20克,红薯泥180克,黑白芝麻少许,表面刷液用的蛋黄一个,清水一小勺,盐1克
砂糖适量
做法:
1. 备料,红薯去皮蒸熟,碾成红薯泥备用。黄油要用刚从冰箱拿出来的,切成小块状。
2. 将黄油块倒入面粉和奶粉的混合物中,用手抓捏揉搓,让黄油和面粉充分融合,变成这种粗玉米面的样子。
3. 加入细砂糖和盐混合抓匀,再倒入红薯泥,用刮刀继续拌匀。
4. 将混合物揉成一个面团,怕粘手的可以隔着保鲜袋团,之后放冰箱冷藏30分钟,这是为了过会擀的时候不容易粘手。冷藏好了以后,垫着一层保鲜膜拍扁它。
5. 表面再隔着一层保鲜膜,用擀面杖擀成面片,厚度大约0.5cm左右。
6. 然后切成宽约1.5cm的长条,再放到垫了油纸的烤盘上。此处建议切一条就往烤盘放一条,如果切完了放那不动,很容易黏底。都摆好以后,再将一个蛋黄加一小勺清水调匀,刷在面条表面,之后撒上黑白芝麻装饰。
7. 烤箱上下火预热170度,然后放中层烤25分钟左右,表面变金黄色就可以了。
8. 烤好以后放凉,就可以开始玩了, 饼干积木怎么搭都可以。
9. 玩烦了拿一根起来,嘎嘣脆,味道好极了!
小贴士
1、烤箱牌子不同,温差就不同,所以这个时间和温度仅供参考哈,大家看到表面变金黄色就可以拿出了。
2、地瓜最好用红心的,比较香甜,这样砂糖的分量也不用加了。
3、酥条烤出来以后要密封保存,否则吸收空气中的水分就会不脆了。
4、这个用紫薯泥和南瓜泥替代也是可以做的,然后用饼干模切出各种形状也很好。
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