提示：本文共有 1139 个字，阅读大概需要 3 分钟。
只需鸡蛋和面粉，10分钟做好懒人早餐饼，外酥里软，比手抓饼好吃
立秋前的这一个星期，天气已经不是那么热了，基本上都是早晚凉、中午热，所以在早晚凉快时我都想多睡一会儿，把之前没睡好的觉都补睡回来，开个小玩笑。早上一睡懒觉，起来洗漱完毕，留给做早餐的时间就不多了。之前经常在外面买早餐吃，但是早餐店人流量大，东西做的都不仔细，很多次我买的饼都是夹生的，不仅肚子饿心情也不好了，所以我决定还是自己在家做早餐吃。
今天我教大家做一种我最近学会的早餐饼，非常适合像我这样爱睡懒觉的人，材料很简单，只需要1个鸡蛋一碗面粉，晚上把饼胚做好，早餐拿出来只要10分钟，就能给全家人做一顿美味有营养的早餐，颜色金黄，口感酥脆，还一层一层的，里面很暄软。可以光吃饼，也可以加鸡蛋、火腿等食材，非常好吃，比街上买的手抓饼好吃多了，还便宜。
————【懒人早餐饼】————
材料：400g面粉、2个鸡蛋、150ml开水、食用油、食用盐、葱花。
【具体做法】
第一步、舀一碗面粉约400g，倒进面盆中，加2g食盐，用筷子搅拌均匀，然后打2个鸡蛋，再用筷子把鸡蛋和面粉搅拌均匀。
第二步、向面粉加入150ml开水，分多次少量倒入，一边倒一边用筷子搅拌，搅成面絮后用手和成光滑的面团，然后将面盆盖上，醒发半个小时。
第三步、面团醒发好后，放在面板上揉面一分钟，挤出多余的气体，用手把面团搓成一个长条，用刀切成4个大小相同的面剂子，一个面剂子就是一个饼，外面的手抓饼也是100g一个。
第四步、拿一个面剂子，用擀面杖擀成一个2~3mm厚的薄饼，在饼面上刷一层油，撒一些适量的食盐、葱花和五香粉，将饼卷起来擀薄后再卷起来，再用擀面杖擀薄，大概5mm厚，这就是饼胚了。
第五步、4个饼胚做好后，用油纸或保鲜膜包起来，叠在一起，放在冰箱里冻起来。早上拿出来，放在电饼铛或是平底锅里，10分钟就能烙出好吃的饼。
第六步、电饼铛倒入适量的油，提前预热，把饼胚拿出来放进锅里，盖上盖子烙2分钟，然后翻个面再烙2分钟，饼开始冒大泡时就烙好了。
煎一个鸡蛋、一片火腿、一个鸡柳，一片生菜，用饼卷起来，这就是一顿美味的早餐。如果没有的话，也可以直接抹一些老干妈吃，也非常美味。用这个方法做饼，早晨不用那么早，因为饼胚已经做好，直接放进电饼铛里烙就行了，非常方便。另外再泡一杯牛奶，或一碗清粥，就是一顿非常有营养的早餐了。
————【小贴士】————
①做面食不管是饼还是包子、馒头，和面用什么水都是有讲究的。开水和面，口感更加暄软；凉水和面，口感更加筋道，所以想吃什么样的口感，就用什么样的水和面。
②用这种方法，可以一次做一个星期的量，买一些专门的油纸把饼胚隔开，放在冰箱里冷冻。早上拿出来无需解冻，直接放进预热的电饼铛就能烙，想加什么加什么，根本不用排队。
看到此处说明本文对你还是有帮助的，关于“只需鸡蛋和面粉 10分钟做好懒人早餐饼 外酥里软 比手抓饼好吃”留言是大家的经验之谈相信也会对你有益，推荐继续阅读下面的相关内容，与本文相关度极高！
