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#一起分享美食#
多选 | 你会为了一碗面条而花费两三个小时制作吗
一起用餐吧3出来了，虽然月半姑娘多次在多个场合公开说，对韩国料理一般。但是，这并不妨碍月半姑娘追这部韩剧，里面多个吃饭的场景又又又再次击中了月半姑娘那颗蠢蠢欲动的想去吃韩国料理的心
心动不如行动，月半姑娘在朋友圈约人去吃韩国料理，这个时候，月半朋友F说：她感冒了，不能跟月半姑娘出去浪了。
哎呀，当时月半姑娘可委屈了，因为上次月半姑娘感冒了，还是重感冒，依然拖着病体千里迢迢地赴约，吃的还是川菜。
现在月半姑娘只不过想吃个韩国料理，她竟然以区区一个小感冒为由爽约，最后还是朋友C解释道“主要是你每次吃完韩国料理都郁郁寡欢半天，一直念叨难吃(烤肉除外)，浪费钱什么的，每次都这样，明明对韩国料理无感，还偏偏喜欢看韩国美食节目，看完之后，还喜欢去吃，吃完之后又颓废，周而复始，是个人都会烦呀”
听完她们的控诉，月半姑娘终于放弃了去吃韩国料理的念头了，在家自我反思了很久（中间一度有点焖，然后有控制不住自己得手，打开前几年的综艺节目，三时三餐，韩国版的向往的生活，里面的Eric，做一个面，需要耗费几个小时，虽然外表很朴实无华，但是汤鲜味美，起码字幕是这样表达的，然后月半姑娘也萌生出一个不成熟的小想法，做一道鸡汤荞麦面，正好消耗点囤积一箱的荞麦面）
鸡汤荞麦面
原材料：
1：鸡腿（琵琶腿） 三根（500g），2：胡萝卜丝 100g，3：姜 10g
小贴士：
鸡腿剔骨步骤：
1：准备好洗干净的鸡腿，和一把锋利的小刀。
2：首先，用刀子在鸡腿的根部切一个回旋，把鸡皮和鸡筋切断。
3：沿着骨头的走向，用锋利的刀切开肌肉，记得不能切到底，接触到鸡骨头就行。
4：一手抓起鸡骨头，一手握刀沿着骨头和鸡肉的接触地方旋转的切割。
5：到关节的时候，注意技巧，把鸡皮和鸡筋切断鸡肉就剥落下来了，鸡腿去骨成功。
步骤
1：鸡腿剔骨之后，鸡骨头砍成三段，鸡肉清洗干净沥干水分，姜拍扁，胡萝卜切丝备用
2：冷水下锅，放入鸡骨头和姜片，盖上锅盖大火烧开，转中小火炖煮一个半小时，让它炖着，称这个时间去准备其他食材
3：鸡肉沥干水分后，用叉子在鸡肉上戳多几个洞，加入一圈酱油，大半包盐焗鸡粉，抓拌均匀，腌制一个半小时左右
4：另起锅，加入冷水，烧开后，放入胡萝卜丝，焯水两分钟，捞出控水备用
5：就着煮胡萝卜的水，放入荞麦面，大火煮三分钟捞出控水备用
6：热锅下油，油热后放入鸡扒，鸡皮朝下，中小火慢煎，边煎边晃动锅，防止粘锅，煎两分钟，翻面，继续用小火慢煎，然后盖上锅盖，利用水蒸气和油热，两层热气煎，这样熟得快，大概煎三分钟即可
7：这个时候鸡汤有点冷了，加热到滚烫，然后放入少许盐调味，鸡排切小块就可以摆盘了
8：大碗里面放入沥干水分的荞麦面（这个时候你发现荞麦面都粘在一起了，不用怕，荞麦面遇热汤就会自动散开了），荞麦面上铺一层胡萝卜丝，然后在胡萝卜丝上放入切好的鸡排块，最后淋上鸡汤，搞定，完美
后记：因为月半姑娘只有一个炉灶，所以熬鸡汤需要一个半小时，煮面煮胡萝卜丝煎鸡扒又需要半个小时左右，后来鸡汤加热也需要一点时间，反反复复略微繁琐，但是结果是好的
这道鸡汤荞麦面是月半姑娘今年吃的最好吃的一道面，汤头很清甜，没有过多的味道，鸡扒的外焦里嫩，肉质香嫩无比，盐焗鸡粉霸道的香浓，搭配胡萝卜自带的清甜，一切融合得刚刚好，一口鸡肉一口面，吃完后喝汤，人生不过如此，妙呀~
最后的最后
吃完一碗面，感觉还不过瘾，肚子好像还有一点空闲，然后又下了一碗面，依然是用清水把荞麦面煮熟，捞出控水备用，鸡扒煎香备用，就着煎鸡扒的油，不用放盐，因为鸡油有味道了，放入油麦菜清炒，最后装盘即可荞麦面打底，放入炒好的油麦菜，然后放入鸡扒，最后淋上滚烫的鸡汤，快手又简单，油麦菜吸满鸡扒油的浓香，汤鲜菜香，也是超好吃的两碗面都吃完后，终于饱了，不是饱了的，是毫不意外得吃撑了，这是让我无法抗拒的美味呀
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