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2020年,宅在家里做美食,今天做的是咸香酥脆、营养丰富、口感层次鲜明的:黑芝麻蛋黄酥饼
黑芝麻蛋黄酥饼
黑芝麻:黑芝麻是籽麻科植物,籽麻的成熟种子。含有大量的脂肪、蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E,软磷脂、钙、铁等营养成分,可以做各种各样的美食
咸蛋黄:是一种美食,富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素
山药:它里面含有淀粉酶、多酚、氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能
用料:
山药 160g
咸蛋黄 2个
低筋面粉 170g
玉米油 50g
盐 1g
黑胡椒粉 1g
做法:
第一步:准备所有食材,山药切块,咸鸭蛋去皮留黄备用
第二步:低粉倒入碗中加入50g玉米油
第三步:低粉和玉米油混合均匀用手搓成湿性颗粒状备用
第四步:山药蒸熟趁热加盐、胡椒粉压成泥,再加入咸蛋黄混合均与
第五步:混合好的咸蛋黄山药泥加入低粉中用手和成面团,盖保鲜膜饧30分钟
第六步:饧好的面团擀成0.3-0.5的薄片,切成小块
第七步:切好的面胚移入烤盘里,刷上蛋液撒上黑芝麻
第八步:放入165度预热好的烤箱,上下火烤25分钟
第九步:时间到取出烤好的黑芝麻蛋黄酥饼晾凉
第十步:晾凉的黑芝麻蛋黄酥饼摆入盘中即可享用
好了,今天的美食就到这里了,如果大家喜欢记得关注我我!有什么问题或者好的建议可以随时给我留言哦!谢谢大家的阅读。
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