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煎鸡蛋，相信大家都不陌生。但你们都用什么方法煎呢？反正，小编是先在锅里加油，然后把鸡蛋直接打进锅里，煎到两面金黄的时候，就可以出锅了！不知道大家是不是和我用一样的手法煎呢？不过，最近我搜到了另一种煎鸡蛋的方法，听说这样煎会让鸡蛋更加鲜嫩可口，有的网友还评论说：“不油腻，很好吃”！那么现在小编就来和大家一起分享一下吧！
首先呢，我们要先烧锅，火候不要太大，中火就行，然后锅热后，在锅里加油，记住油不能放太多，一点点就可以！再放点盐，记住也是一点点就可以！因为这样可以防止油不往外嘭！
做完以上这些前奏后，我们就要把主角请上场来了！注意哈！鸡蛋呢，不是直接打在锅里的，而是先打在碗里。
将鸡蛋倒入热锅中，然后立马转小火。看着锅里的鸡蛋，你们有没有一种成就感呢？
等到鸡蛋蛋白马上要凝固的时候，在锅内撒上两勺热水，然后把锅盖盖上，焖差不多1分钟以后，再向鸡蛋上面撒两勺热水，再盖上锅盖。记住哦！看清楚是要盖两次锅盖的哦！
然后用小火煎1—2分钟后，看到蛋黄熟了以后，就可以香喷喷的出锅啦！根据你自己的口味撒上黑胡椒和盐哦！
跟大家说一下，不要小瞧这两勺热水，这可是制作煎荷包蛋的重要步骤，这样煎出来的荷包蛋味美、鲜嫩，样子也好看呢！
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