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饮食一直是我们生活中不可或缺的一个重要部分，无论是海里的生物还是陆地上的生物，人们无时无刻不在探索美味的吃的。能吃的就变着花样吃，不能吃的就想办法吃，这样说来果然人们对美食的追求从未止步啊！至今人们已经发现了很多新奇的食物了。从第一个吃螃蟹的人，到现在千千万万吃螃蟹的人，饮食上的进步折射出了人类社会的发展。
一说到水生的生物，大家肯定第一想到的就是各种各样的海鲜了。因为水生生物和陆地上的生物味道全然不同，所以人类往往对海鲜情有独钟，甚至吃海鲜都能扯上一些情怀了。在水生生物中，相信很多人都吃过螃蟹，并且为之深深着迷，是的，小编就是螃蟹的爱好者，每次出门玩都要吃一顿肉蟹煲的小编，几乎是见到螃蟹就两眼放光的那种。你看那个螃蟹凶凶地，晃着它的两个大钳子，不如把它捉了做成蒸螃蟹吃，一定很美味。
秋天到了，又到了螃蟹最肥美的时候，虽然仔细一看，一只螃蟹身上确实没有多少能吃的地方，但是挡不住它味道好啊！所以人们还是纷纷买了螃蟹准备回家大吃一顿。可是无奈蒸螃蟹是一件不容易的事情，所以今天我们就来分析一下如何蒸螃蟹。
首先，蒸东西我们要考虑是用热水还是冷水，这是一个很重要的问题，尤其是对于蒸螃蟹来说。很多人会有惯性思维，觉得既然是蒸东西吃，那么肯定是热水蒸的快，其实这样想在蒸螃蟹的过程中是行不通的。正确的方法是用凉水蒸螃蟹，因为用凉水蒸，随着水的加热，水蒸气也会蒸发出来，就相当于是用水蒸气来蒸螃蟹，蒸上十几二十分钟，螃蟹就熟了，而且口味也好吃。
另外，蒸螃蟹最要命的就是蒸好了螃蟹发现蟹黄都被蒸出来了，这是一个致命的问题。连不爱吃螃蟹的人都知道螃蟹身上最好吃的地方就是蟹黄了。如果只能吃少的可怜的蟹肉，而吃不到喷香金黄的蟹黄，那该是多么让人心痛的一件事啊！其实这个问题的解决办法在于螃蟹的摆放方式，很多朋友自己在家蒸螃蟹都是把它们的肚子朝下的，这样蒸好的蟹黄会很容易就流出来了，所以正确的方式应该是壳朝下，这样就能吃到美味的蟹黄了。
首先是要注意用凉水，然后要把壳朝下，注意到这两点基本上就能做出美味的蒸螃蟹了，这样也不至于浪费了大价钱的螃蟹，蒸好之后就可以享用美味的蒸螃蟹了。有些人喜欢不加调料，原汁原味的螃蟹，或许这样吃起来也是很香的，但是小编没有尝试过。一般口味比较重一点的人会比较喜欢有咸味的螃蟹吧。还有一种方法是先清蒸螃蟹，然后蘸着调好的酱料吃，也是很好吃的。
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