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冬至吃啥：谁说咸汤圆不好吃？“牛肉汤圆”闻到味口水都流出来了
冬至是我国传统的节日，不同于春节的15天狂欢，冬至只有短短的一天，这一天的时间里大家最好的选择就是美美的吃上一顿好吃的，奖励自己一年到尾的辛勤工作。在古代大家过冬至就是要吃上一顿好的，大家围坐在一起，一起做饭一起吃饭，为自己也为家人用美食犒劳身体。到了冬至这一天北方人会吃饺子，而南方人会吃汤圆。用糯米制作的汤圆口感独特，小孩子和大人都特别喜欢这种粘牙的口感，跟大米饭不同，这种粘牙的口感更像是牙齿与食物之间的一场游戏，每一口都能从游戏中带来满足感。虽然糯米比大米的热量更高，但是糯米却很少被当成大家每天餐桌上的主食。而相比起做为主食，糯米更适合做成小吃。街上有很多小吃都是用糯米为原料制作而成的。
糯米最常见的吃法有烧麦、糯米饭团、年糕和汤圆。不管是哪一种小编都很喜欢。但是有一个比较特别，就是汤圆，汤圆虽然好吃但是吃多了就会腻，因为里面的馅太甜，然而不加很多糖又没有味道。所以这甜味的汤圆，在小编这里是糯米唯一的失误。而汤圆的另一种吃法刚好能够改变汤圆的甜腻感，就是咸味的汤圆。
一直以来大家都是吃甜味汤圆，对于咸味的汤圆有很多人都是不能理解的。觉得汤圆就是甜味的咸的很难吃。然而当你吃过咸味的汤圆后，你就会爱上这种奇妙的搭配。咸味汤圆保持了汤圆软糯的口感，而咸味更不容易腻。今天小编就要教大家来做一道咸味的——牛肉汤汤圆。
制作步骤：首先准备半斤牛肉、将牛肉切块处理好，然后放到锅中煸炒，在锅里放点盐、酱油和米酒调味，然后加上600毫升的水和一颗生姜，再将用八角、香叶、桂皮、草果、茴香、丁香、桂皮制作一个卤味包放入锅中。开中火卤制半个小时以上。牛肉煮好后另起一锅煮汤圆，汤圆用没有馅的汤圆，个头大小无所谓，关键是不能有馅。煮汤圆的时候在锅里加上一些青菜。汤圆煮好后去掉水，将汤圆舀到碗里，然后浇上牛肉汤和牛肉，再撒上香菜碎和香葱段就可以吃了。
这牛肉汤圆还没吃，光闻到味道我口水就流出来了，一次吃的掉了一大钵。大家冬至可以试着这样做汤圆。
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