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2年前，上海徐汇区出现了一家无人经营的面馆。形状几乎和自动售货机一样。在用餐者品尝汤底之前，他们可以在45秒内吃到热腾腾的面
在机器里煮的一碗面条？有人说，里面藏着厨师吗？
事实上，“面馆”需要提前摆放汤面盒。每台机器每次可储存40片面条。下单后，这些冻汤面盒会很快解冻，汤面盒的顶部会被注水口刺破，再倒入开水，一碗热汤面就完成了。
至于面条的味道，一大群赶来评价的网友表示，配菜比较简单，味道也比较马虎，但考虑到自动售货机的方便，他们总体通过了测试。
做时代生意，不用人接触的食品更会有人买，只要保证卫生等，无人接触是最放心的食品
对此，市场监督局相关负责人表示，“无人面”机因涉及餐饮场所生产，不在许可经营范围内。新鲜，这是好事，没听说过，更没见到过，这个要是成功，又不贵，生意会好得很，就是怕有老鼠，各种虫能进去不，卫生是第一，这个要是合标准，生意好得很，信息时代尝鲜是人喜欢的，一旦价格合算，又方便，又有趣，
对此，一位餐饮老板评论道：这是科技人的设计……我们想把饭菜的生产集中在机器上，但忽略了一些规定。机器 还是不够完善 自动消毒不过关 开发 完善的 清洁 快速 方便大众的设备面世
有业内人士表示，非常简单，避免现场加工，让客户自己完成。
比如，“在机器外设置热水注射口，告知顾客免费，顾客用水取暖，现场制作食品的不是卖主。”
说起来，目前的消费市场上众多知名餐饮品牌的创始人都是理科技术男出身：乐凯撒陈宁是高学历、IT男华丽转身的样本，“松哥油焖大虾”掌门人徐松，曾经是华为IT男；好色派沙拉肖国勋，在宝洁两年，又转战房地产，后成立生鲜电商公司，之后才做了好色派沙拉。云味馆米线哥，同样出身IT行业。他的创始团队三人，也都来自于IT业。智能化已经失去了它原有的意义，智能化应该节约劳动成本从而降低其价格，现在反而是越智能化越贵，让人怎么看。之前看病只需望闻问切，现在动不动抽血，CT，各种设备检查，机器检查的
跨界思维，让他们开始做餐饮，有一个企业的思维，而不仅仅是传统餐饮企业的“产品经理”思维。
尽管“无名小卒”面馆起步时遭遇挫折，但如此创新、突破性的产品思维逻辑，也可能为未来餐饮市场的发展开辟新天地。反而比人工检查的贵好几百倍甚至几千倍，虽说是现在更加科学了，但为什么不管大病小病都要机器看。同样是一碗面，机器售出的肯定是失去了人与人之间的交流，你经常去这家面馆，它能记住你的口味喜好吗？能做到熟客一到，不用多说一个字的口味咸淡多少葱花多少辣多少酱油多少醋加几个肠几个蛋的事吗？显然不能，这就是差距，就是缺人味和情味！
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