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身为一个吃货，最大的遗憾是什么呢？那就是越来越多的美食正在渐渐消失。金华“的卜”就是其中之一，这是金华汤溪的一道名点，外面是薄薄的一层麦芽糖，里头裹的是满满的黑芝麻馅，香脆可口，非常好吃，如今已经被评为“非物质文化遗产”。但很多老金华人对他的印象还停留在童年，现在是想吃也吃不到了！
乍一听这个名字，想必很多人都会跟小编一样困惑：的卜，究竟是个什么东西？怎么取了这么一个名字？原来，它的诞生是有故事的。
相传在晋代，有一位道家领袖名为葛洪，曾经在汤溪九峰山隐居。一日他下山采药归来，闻到附近有一户农家传来黑芝麻的清香，顿觉腹中空空，便寻香而往。这家人家一见葛天师到来，立马拿出了茶和点心招待他。葛天师一边吃着麦芽糖，一边就了一口黑芝麻，糖和黑芝麻在口中相互融合，这种奇妙的感觉别有一番滋味，于是便给这户人家出了个主意。可不可以用麦芽糖做皮，以黑芝麻为馅，做成一个个小圆饼。麦芽糖和黑芝麻都是天然药材，它们相互融合，还能够补气益身。
这种点心做出来之后，外表是圆形的，远看就像箭靶的中心，故取字为“的”，远看，麦芽糖和黑芝麻黑白二色相互调和，像阴阳太极五行图，取字“卜”，寓意美好未来。于是，的卜便诞生了。
的制作要经过七道复杂的工序，从麦芽糖到黑芝麻馅料的制作，每一道工序都要精细把握，不能出一丝差错。乳白色的麦芽糖包裹着黑色的芝麻，经过反复的揉压捏搓，最后压制成一个一个的小圆饼，虽然厚度还不足一个硬币，但一口下去，酥脆的麦芽糖包裹着浓浓的芝麻香气，不论是大人还是小孩都非常爱吃。
这就是金华“的卜”，你吃过吗？
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单选 | 你吃过“的卜”吗？
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