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从水浒说宋史，都是段子
宋时馒头是带馅的，单是馅就分假肉、羊肉、笋肉、笋丝、鱼肉、蟹黄、蟹肉等。最著名的馒头是太学馒头，太学生们把馒头赠送亲友尝鲜，以至于后来在临安城中的市场中也打出了太学馒头的招牌招徕生意。因为成本增加，所以馒头的售价要高过炊饼。
据说馒头知识产权属于诸葛亮：诸葛南征，当地人多邪术，“须祷于神，假阴兵以助之。”然而神并非一祷就出手相助，必须要用人的首级祭之，吃人嘴短的神才会大显神通。诸葛亮不愿乱杀人，“因杂用羊豖之肉以包之，以面象人头以祠”。不知是肉馒头作工考究，还是神的味蕾太迟钝，神“飨焉而为出兵”。
吴用劝三阮入伙，四人到水阁酒店喝酒。要了酒、肉后，“阮小七自己从船中取了一桶小鱼，约有五七斤重，自去灶上安排”。书中透露出一个重要信息：北宋末年寻常酒店不但提供酒、牛肉、菜蔬等物，顾客还可以自带鱼去灶上加工。宋时餐饮业竞争激烈，想要生存，经营人必须拓宽服务领域。 @冬初阳：提高经营理念是服务性行业生存的根本。
寻常酒店实行多种经营，是为了追求经济利益的最大化。好汉们开设的连锁酒店作为梁山泊窗口单位，它们没有竞争压力。王伦时代，梁山只有朱贵一处酒店；宋江入主梁山泊后，大力发展旅游业与餐饮业，梁山第三产业发展迅猛。酒店增加到了四家，当然这些酒店无一例外都是无证经营的黑店。
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