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鸡蛋焦糖布丁香甜丝滑非常细腻吃一次就爱上

时间：2018-06-11

两个鸡蛋，两份白糖一份15克，一份30克，清水20克

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鸡蛋焦糖布丁，香甜丝滑，非常细腻，吃一次就爱上

大家好，每天我都坚持自己下厨，用着简单的食材，烹饪出最美味的家常美食，喜欢做美食的朋友们欢迎关注！在此谢谢大家啦！

今天我们来做一个鸡蛋布丁，准备一盒牛奶180克就够了。两个鸡蛋，两份白糖一份15克，一份30克，清水20克。把180克牛奶和15克的白糖倒入小锅里面，加热至糖溶化就可以了，不需要煮开，稍微放凉备用。

碗中打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀，把牛奶倒入蛋液碗里搅拌均匀，牛奶一定不能烫，别把鸡蛋烫成蛋花，来熬焦糖，把水和白糖都放入锅里面，熬制冒大泡，颜色呈焦糖色就立即关火，倒入碗里稍微放凉。把蛋液至少要用细网过滤三遍，放入焦糖碗里面，盖上高温保鲜膜。

锅中预先加水烧开，让水一直保持不是特别沸腾的状态。盖上盖子，这种火力一直保持蒸30分钟，这样蒸出来的鸡蛋会很细腻，开盖取出碗，把保鲜膜撕掉，用软刮刀拖一下模倒扣装入盘中。看着就非常的像果冻，香甜丝滑还非常细腻，你不用勺子直接用筷子夹也不会掉，真的太香了。

小编最擅长家常菜，用心下厨做美味的美食，分享健康美食！今天吃什么呢？找我，总有惊喜！

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丝滑吃一爱上鸡蛋焦糖布丁

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