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这是一种什么搭配？西红柿和土豆片，做出来的味道还挺香
要说作为一个胖子，我可能对于一些吃的要求可能真的是挺高的，在我的印象中，土豆片它们好像只能配上青椒，或者配上一些肉，如果要是再配披上的东西，好像就不那么正统了。但是最近我却吃了别人给我做的一道菜，这道菜就是西红柿炒土豆片，别看它很简单，但是味道可不简单。再打听清楚了做法之后，我在家里也可以自己做这道菜了。
其实这并不是一种什么新鲜的搭配，只不过我从来都没有吃过，所以我感觉它真的会刺激我的味蕾。在食材的准备上，只需要准备一些西红柿，再准备几个土豆就可以了。而这两种主要的原材料，在处理起来的时候也是非常的简单，特别符合我这样的懒人，要是太复杂的话，我也不会去做它的。
把土豆去皮之后，要把它们切成片，在这个过程中一定要小心一些，如果你的刀法实在不好的话，那么土豆片就只能切得厚一点了，这些也是无所谓的。把它们切好之后，要在水里面泡一泡，这样的话在炒的时候它们会有更加好的口感，也可以去除土豆表面那些多余的淀粉。把它们放在一边，我们就可以去处理西红柿了。
西红柿这里我们要特殊讲一下，把它们切成小块儿，相信很多人都会，但是有一些人在这个过程中是不喜欢西红柿皮的，那么如何把西红柿的皮去掉呢？其实西红柿去皮也是比较简单的，只需要在它们的表面，用刀划出十字花的形状，然后用开水浇到它们的表面，那么你就会发现，用手轻轻的一包，这些皮就去掉了，不过我今天用的西红柿却并没有去掉西红柿皮。
然后我们在锅里放一些油，加入葱姜蒜充分的爆香一下，把我们的土豆片放进去翻炒。这个过程，并不需要太长时间，因为你的土豆片能切得比较薄。但是如果要是切的厚一点，你还可以适当的延长一下时间，在它们炒得差不多之后，我们放入一些料酒，生抽，十三香，这样的话就会让它们有更好的味道。
在这个时候，我们就可以把我们的西红柿放进去了，其实西红柿真的不应该放的太早，要不然的话，在这道菜出锅的时候，很可能就会变成番茄酱炒土豆片了。当然这也是和一些人的口感有关系，如果你喜欢软烂的感觉，那么这道菜炒时间长了之后，其实也是比较接近炖菜的口感。但是我想大家既然选择炒这种方式，肯定就会按照要求去做，如果你嫌颜色不够，其实还可以加入一些青椒片。
这样一道菜是不是非常简单呢？在我第一次成功之后，我发现我做出来的味道和别人的是差不多的，因为在这个里面没有什么特别要注意的，只是一些简单的方法，还有非常简单的调料，所以我也做得和他们一样。现在的下饭菜真的很少，但是这道菜够我享受一段时间的了。
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