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今天为大家分享的是葱油拌面。主食材:挂面一把,鸡蛋一个,大葱半棵,老抽一勺,生抽一勺,盐适量,糖少许,花生油适量。
锅中放入适量的花生油,将葱丝放入锅中,小伙煸炒。
炒到大葱丝变得微微发黄,将葱丝捞出来,将葱油留在锅内。
小碗中放入一勺生抽,一勺老抽,少许糖搅拌均匀。将料汁淋入葱油锅中,香味立即散发出了。
煮锅中放入适量的清水,烧到冒细微的泡泡时,就可以将鸡蛋磕入锅中,开中小火慢煮。不要等水开了再磕鸡蛋,这样鸡蛋就容易起泡沫。容易起泡沫还有一个原因就是鸡蛋不新鲜。
将挂面下入锅中,看这样做,锅中的泡沫并不多吧。
煮好的挂面盛入碗中,将熬好的葱油淋上,翻拌均匀后即可食用。
香味浓郁,简单又快手,早餐的不二选择。喜欢颜色浓郁的就多放点老抽,喜欢清淡一点的就少放一点老抽。
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